- 【香辣土豆烧鸡块】鸡腿洗净加蚝油.料酒.盐腌15分钟,土豆去皮切滚刀块;爆香葱姜蒜.干红辣椒,入鸡块煸炒片刻至颜色发白,入郫县豆瓣酱;加老抽.生抽.冰糖炒匀.入没过材料的温水大火煮开后中小火炖煮;5分钟后入土豆块同煮,炖至土豆软糯,加青椒.葱调味,大火收稠汤汁。
- 【肉酱盖浇炒饭】1.鸡蛋煎成鸡饼,青椒.午餐肉.胡萝卜切丁和玉米一起下锅炒熟;2.下米饭拌匀,放入蛋饼,用铲子切碎拌匀装大碗里;3.锅烧温下小米辣,再炒一点葱姜蒜末,爆香后转小火下肉丁,炒变色下黄豆酱.大蒜粉.生姜粉和八角粉;4.炒好的肉酱浇在炒饭上。
- 【香菇烤牛肉】1)梨一个、洋葱一个,大蒜一头,姜半块,麻油两大匙,糖一匙,生抽半杯,料酒三大匙,清水半杯,芝麻一小匙,所有打成茸状。2)牛肉用酱料拌匀,腌制一晚上。3)在炒锅中翻炒牛肉至半熟出汁,加入切片的香菇、金针菇、韭菜叶等。
- 【润肺清火小炒】干木耳、胡萝卜、荸荠、荷兰豆、葱、姜、料酒、淀粉香油。制作:1、干木耳泡发后掰成小朵。胡萝卜切片,荸荠洗净、煮熟后切片。荷兰豆洗好。2、油锅热后放葱花和姜丝,炸焦后捞出。留下锅中的葱姜油。依次放胡萝卜,荸荠片、木耳、荷兰豆,料酒翻炒。水淀粉勾芡,出锅前调入调料即可查看全文>>展开全文
- 【拉面炒年糕】1、鸡蛋煮熟切成两半，蒜切片，年糕、洋葱香葱切小段；2、拉面煮熟，入凉水过一下，沥干；3、平底锅中放入水，快烧开时加入韩式辣酱和麦芽糖拌匀；4、水开后放年糕，变软后，放洋葱、蒜片、糖、调料，小火翻炒入味；5、加入拉面，汤浓收汁，关火洒香葱和白芝麻；6、盛碗后放鸡蛋即可。展开全文
- 【木耳芦笋蘑菇汤】芦笋切去老部再切薄片。蘑菇去泥沙放入锅中，用开水烫一下冲冷，切片。木耳切同芦笋一样的薄片；炒锅放上汤加盐，味精，胡椒粉煮开，再入芦笋、蘑菇、木耳同煮2分钟，倒入碗内酱油，麻油即可。
- 【支竹凤爪煲】锅中放少许油倒入鸡爪,炒至微黄入冷水中浸泡;腐竹翻炒至起白泡时入冷水浸泡至发软;姜片、红葱头、蒜片和干红椒,用筷子炒出香味;倒鸡爪炒2分钟后下入腐竹香菇翻炒;加2匙蚝油1匙老抽2匙蒸鱼豉油1匙料酒,炒匀倒泡过香菇水和材料平齐;煮30分钟,调入适量盐,撒黑胡椒葱段,翻匀。查看全文>>展开全文
- 【笋干水饺】1)笋干浸泡24小时,中间换水两次,再入锅煮15分钟。2)肉馅放盐,生抽,鸡精,油,香油调匀,腌制10分钟。3)油菜切碎,笋干切碎,葱姜切末放入碗中拌匀。3)面粉和成面团,醒15分钟搓成长条,揪成小剂子,擀成饺子皮。4)饺子皮中放馅捏成饺子。5)锅中水烧开,倒入饺子煮熟即可。查看全文>>展开全文
- 【霸王全肘】1.肘子入清水中焯透,捞出剔骨;2.在肘子内部抹上五香粉,然后用麻绳将肘子捆紧;3.锅内入清汤煮沸,下调料,肘子、葱、姜段、小火煮至九成熟时取出;4.拆去绵线,放入汤碗内,上蒸锅蒸三十分钟,至熟透软糯;5.炒锅加入红油烧热,下入干辣椒爆脆,淋在肘子上,撒上葱花即可。查看全文>>展开全文
- 【肉丝炒面】1、将面条入沸水中煮至7分熟捞出(掐断面,内心有白点)2、将煮好的面放入盆中用清水反复冲洗直至面条不沾手,沥干3、在沥干的面中加入生抽、老抽、香油拌匀4、锅入少许油至5成热,放入肉丝煸炒,放入绿豆芽和鸡毛菜翻炒几下入面条翻炒,加入盐即可。查看全文>>
- 【桂花银鱼】1. 将银鱼取出内脏和鱼头,用水洗净,葱切成丝。鸡蛋磕在碗内,放入精盐绍酒、味精、鸡汤,用筷子搅匀。 2. 勺内放油15克,油五成热放入银鱼煸炒半熟倒入盘内。 3. 勺内猪油,热时倒入鸡蛋,炒至半熟,放入银鱼,葱丝炒熟,盛在盘内。查看全文>>
- 【Q芋圆甜汤】1.把番薯洗干净,蒸熟去皮2.熟番薯压成泥,加入番薯粉、土豆粉揉搓,水要一点一点加,面团揉到不沾手就好了3.面团按个人的喜好,搓成圆型或方型的,备用4.锅中烧开水,把芋圆放进去,待芋圆浮上即可,按个人喜好添加糖即可。查看全文>>
- 【鲜菌菇滑蛋】1.鲜菌菇洗净,胡萝卜去皮切丝;2.菌菇.胡萝卜丝入锅焯2min捞出沥干,菌菇撕小朵,鸡蛋打散;3.撕好的菌菇和胡萝卜丝倒入蛋液中,调入盐.一点点白胡椒粉打匀;4.锅热入油,将混合蛋液倒入锅中,撒一半葱花;5.不停翻炒至蛋液凝固,撒入剩下的葱花。
- 【鸡脯扒小白菜】鸡脯洗净,放入锅中煮熟,捞出,撕成粗丝备用;小白菜去根洗净,切成10厘米的段,过开水焯一下,捞出过凉水后沥干;起锅热油,下葱花炝锅,烹入料酒,加入鸡汤和盐;下入小白菜和鸡脯丝,用旺火烧开,加入牛奶、鸡粉,水淀粉勾芡炒匀。
- 【麻辣鸡脖子】1.鸡脖子洗净,葱切段,姜切片;2.油热煸香八角.花椒,加葱段.姜片.干红辣椒爆香,放郫县豆瓣,炒出红油;3.入控干的鸡脖子炒匀,加老抽上色,淋少许料酒,翻炒匀;4.加足以没过鸡脖子的清水,盐,糖调味,炖至锅内汤汁浓稠即可;5.炖好的鸡脖腌制过夜更好吃。
- 【韩式拌杂菜】泡发木耳、香菇、胡萝卜、洋葱、生菜洗净切丝;鸡蛋加盐打散,入锅摊成蛋皮,切丝;红薯粉煮熟,浸冷水;起锅热油,入胡萝卜、洋葱、木耳和香菇,放适量盐炒熟后晾凉;生菜丝、红薯粉和炒熟的食材混合,放入生抽、糖、醋、香油、辣椒油和熟芝麻拌匀即可。
- 【鹅肝酱烧小土豆】1、小土豆洗净,控干连皮一切两半。香菜去根洗净控干。2、锅内油热后,倒小土豆先煸至表面微皱,倒葱末、姜、甜面酱、鹅肝酱小火翻炒均匀,加热水至没过原料,中火炖15分钟看汤汁收至半干,将香菜掰成两截。3、放在锅里一起炖5分钟变软,加盐开着锅盖将酱汁收干。
- 【DIY黄金炒饭】1.将胡萝卜切小粒、葱切末；2.鸡蛋打入米饭中，搅拌均匀；3.锅内做油煸香葱末；4.将泡入鸡蛋的米饭倒入锅内同鸡蛋一起翻炒；5.将米饭炒至干爽，直至米饭一粒粒在锅内跳动；6.加盐、胡椒粉调味出锅。
- 【可乐卤蛋】1)鸡蛋洗净,放入锅中,煮沸5分钟,立即捞出,浸泡至完全冷却。2)边浸泡边剥皮。3)锅中倒入可乐,放葱、姜、八角、香叶、盐、冰糖、生抽、老抽。4)料汁煮开,转中小火,持续煮开5-10分钟,至材料出味。5)将鸡蛋放入煮开关火,鸡蛋浸泡到第二天早晨,就可以捞出食用了。
- 【茶树菇鸡汤】亲们有空给自己煲个汤喝,喝腻排骨汤的亲们,茶树菇鸡汤味道不错哦!教你做哦!很简单的哦!做法:1、茶树菇100克、鸡300克左右、去核红枣10枚、姜片一片 2、将所有材料全部放入锅中,大火煮10分钟;3、再转小火慢炖一个小时撒点葱花,简单又营养。展开全文
- 虎皮尖椒:青椒洗净去蒂,去籽待用。炒锅放火上烧热,不放油,将青椒放入,煸炒至青椒变面变焦糊,煸炒的时候要不时翻炒,让青椒均匀受热,且要用炒勺不断按压青椒,目的是将青椒的水分炒出来,使其变蔫。待青椒变蔫,表面发白表面有焦糊点时倒入油一起翻炒,加酱油和盐翻炒后加醋、糖和鸡精炒匀即可。展开全文
- 【蘑菇红烧肉】1）口蘑用淡盐水浸泡5分钟洗净切半。2）炒锅倒油爆香葱姜，倒入切块的五花肉翻炒。3）炒至至变色，加入李锦记秘制红烧汁。4）加入料酒翻炒至肉上色。5）加水，加盖大火煮开小火焖烧。6）30分钟后加蘑菇继续焖烧25分钟，开大火加盐。7）大火收汁后淋入香油炒匀关火。
- 【法式烩土豆】1、土豆去皮成丁，洋葱、蒜去皮切碎。2、用厚底铝锅，置于火上，烧融黄油，然后把葱和蒜下入，炒至洋葱呈透明，把土豆丁加入搅拌。3、加蔬菜汤，香叶，少许盐、胡椒面、味精、搅拌均匀。约微沸45分钟，不停地搅拌，勿糊底。4、到土豆熟时再放些植物油和酒，装盘时撒一些芹菜末即可。展开全文
- 【干锅茶树菇】茶树菇洗净切段，过开水焯一下；五花 肉切薄片，姜蒜、洋葱、小米椒切丝；锅中放少许底油，下肉片煸至出油，下姜蒜丝炒香；放入剁碎的郫县豆瓣、老干妈酱炒出香味，倒入洋葱丝和小米椒翻炒；把焯好水的茶树菇放进锅里，继续煸炒5分钟；加盐，糖，酱油，鸡粉调味后即可。
- 【番茄银芽鸡丸汤】鸡脯剁成茸，放姜末、料酒和盐，边点水边顺一个方向搅上劲；西红柿切块；豆芽择好洗净；锅中烧水，下入西红柿；煮开转中火，把鸡茸挤成个头儿均匀的丸子，依次下入锅中；下入豆芽同煮；大约五分钟后，点适量盐和鸡粉，点几滴香油即可。
- 【鲜美鸡丁米线】卤料做法：鸡脯肉切丁，料酒腌十分钟；油热放葱姜蒜炝锅，下鸡丁炒至九成熟，放香菇木耳黄花菜继续煸炒两分钟，放老抽、生抽炒熟后，倒入史云生清鸡汤炖半小时；另取一锅倒入史云生清鸡汤烧开后下米线，放盐、枸杞，快熟时放入青菜；米线煮熟后浇上卤料，撒上香菜碎，最后放几颗鹌鹑蛋
- 【彩蔬肉末蒸豆腐】起锅热油，先将南豆腐整块放入，煎成两面金黄，盛出备用；彩蔬（红椒、黄椒、香菇）切小丁，和肉末一起翻炒，倒入高汤调好味道，备用；放凉后的豆腐，用刀切成均匀大小的豆腐片；豆腐片摆放在盘中，淋入煮好的彩蔬汤；放进烧开水的蒸锅蒸10分钟，入味即可。
- 【在成都 不得不吃的小吃】棒棒鸡、廖排骨、龙抄手、钟水饺、担担面、夫妻肺片、韩包子、郭汤圆、赖汤圆、杂酱面、面疙瘩、甜水面、查渣面、酸辣粉、肥肠粉、鱼香肉丝、蚂蚁上树、回锅肉、宫爆鸡丁、辣子鸡、钵钵鸡、豆腐脑、盖浇饭、冒菜串串香…没吃过十种以上，你敢说来过成都！ 转
- 【酱烧脊骨】1、大骨头处理干净、用开水焯一下，去除血沫子和脏东西，锅里放少量油，放大骨头进去翻炒；2、加入少许生抽和一勺面酱翻炒均匀，加入开水没过骨头，加入两片姜、一个八角开炖；3、肉炖到七八成熟时加入胡萝卜和土豆块，加入葱花，加入适量盐和少许糖，到菜炖熟后出锅即可。
- 【早餐来点芦笋】芦笋含有益生元和益生菌，它们能够保持消化道的健康和正常工作。此外，芦笋富含纤维，能够帮助拉平你的肚子。早餐来一点芦笋蒸瘦肉蛋白，以这样的早餐开始新的一天，也是不错的选择哦！
