【法式烩土豆】1、土豆去皮成丁，洋葱、蒜去皮切碎。2、用厚底铝锅，置于火上，烧融黄油，然后把葱和蒜下入，炒至洋葱呈透明，把土豆丁加入搅拌。3、加蔬菜汤，香叶，少许盐、胡椒面、味精、搅拌均匀。约微沸45分钟，不停地搅拌，勿糊底。4、到土豆熟时再放些植物油和酒，装盘时撒一些芹菜末即可。
