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新浪微博上的“@新浪吃货美食志”

新浪吃货美食志V:【绝配香芋红烧肉】1.五花肉切小块,芋头切大块;2.炒锅少油,放五花肉小火煸黄出油盛出。3.倒适量油,放芋头块,炸至硬壳捞出;4.留少许底油,放冰糖炒色,下五花肉块,放姜片、调料酒、生抽、老抽、盐翻炒;5.倒开水没过,大火转小火炖50分钟,放芋头再煮10分钟,大火收汁即可http://t.cn/R7Uvl94
新浪吃货美食志V:【重口豆腐客家酿豆腐】1.猪肉剁末,莲藕刨成粒末。2.猪肉馅用生粉、生抽腌制一会。3.莲藕末、葱末、姜末倒入肉馅中。加白胡椒粉、盐、糖、生粉、香油、生抽顺时针搅拌。4.油豆腐撕小口,塞满肉馅。5.豆腐放入水锅中蒸20分钟。6.取小碗,加生粉、生抽、水调成芡。热锅烧开后淋上http://t.cn/RhK9zcJ
新浪吃货美食志V:【电饭煲版香菇腊味煲仔饭】1.锅烧热后放腊肠翻炒出油。放香葱。放豌豆粒、胡萝卜丁、香菇丁、红椒丁翻炒均匀。2.淘米沥干,放入翻炒,放盐关火。3电饭煲水分擦干,倒油和香油。4.将炒过的菜饭一起倒入,倒水,比例是1:1。5.选煲仔饭功能或平时蒸饭功能。6.蒸好后再焖20分钟既可http://t.cn/Rh6DRMs
新浪吃货美食志V:【DIY街边酱香饼】1.面粉、五香粉、花椒粉,放大碗中。2.加热水和面,柔软但不粘手。3.平底锅刷油;面团擀成薄片放入 5.同时取小锅煸炒香叶与花椒后捞出;倒白芝麻、郫县豆瓣酱、蒜蓉辣酱、甜面酱、黄酱、糖、白芝麻、葱、芝麻,小火煸香,关火。6.双面各2分钟左右,刷酱,撒葱花http://t.cn/RhioNZo
新浪吃货美食志V:【金枪鱼辣白菜炒饭】1、辣白菜、洋葱、胡萝卜、青椒切块备用.2、油锅烧热,倒橄榄油。3、倒洋葱丁炒香,放胡萝卜丁翻炒。4、倒辣白菜炒至变色。5、放入米饭,将金枪鱼罐头的汤汁和辣白菜汤汁倒入锅中,将米饭炒匀。8、加入金枪鱼肉,炒匀,放海苔丝,撒白芝麻即可http://t.cn/RhIlrQF
新浪吃货美食志V:【节日首选菜烧汁大虾】1.烧汁:酱油,清酒,味啉,干红辣椒,大蒜,大葱;海带结,黑胡椒粒放锅中,大火转小火,汤汁剩一半时加白砂糖,煮5分钟关火。2.大虾洗净,开背挑沙线;用盐、胡椒粉和料酒腌制30分钟;3.锅入油,下大虾,中火煎至大虾红熟;加入2到3大勺烧汁;收汁即可|http://t.cn/Rh4jNJF
新浪吃货美食志V:【麻香土豆条】1、土豆洗净去皮切长条放清水中,鸡蛋打散。2、炒熟白芝麻。3、土豆条入锅加盐焯烫至熟,捞出沥水。4、将土豆条沾满面粉再沾满蛋液,再裹满芝麻。5、锅中烧热油放入土豆条炸至金黄色捞出用厨房纸吸干油,另起锅热油爆辣椒加入盐出锅淋入土豆条上即可。http://t.cn/Rhy7uLB
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新浪吃货美食志V:【酸辣鸡丝凉面】1鸡胸肉洗净,小火煮15分钟,捞起凉透,手撕成丝.2黄瓜切丝,香葱切末,大蒜捣泥,芝麻酱兑水.3生抽、香葱、醋、麻椒红油、盐、芝麻酱、鸡精拌均匀.4水烧开下面条、加少许水再次煮开捞起,过凉水捞起沥干,用熟植物油拌匀装碗,撒黄瓜丝,撒花生脆浇调味汁即可http://t.cn/RPRsq7o
新浪吃货美食志V:【快来get电饭煲自制酸奶技能】杯底保留点剩酸奶,倒新鲜牛奶搅拌下,睡前放电饭锅或者面包机(用电饭锅时我会在内胆装半锅水协调温度),选酸奶功能早上即可。没酸奶功能的电饭煲夏秋季节也可以做。加40度左右温水半锅,隔水泡,盖盖。因气温高保温好,一夜之后酸奶也可以凝固。http://t.cn/RPjjAV4
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新浪吃货美食志V:【超简单流油咸鸭蛋的腌法】1.新鲜鸭蛋洗净晾干(晾干而不是晒干)2.小碗里倒白酒,盘子里倒盐(酒要高度的,如二锅头)。3.鸭蛋在白酒碗里滚一遍。4.再在盘子里滚一遍,沾满盐。5.密封袋装好,阴凉避光保存。6.夏天大概25天可以吃,冬天要30-40天了。吃时可用煮蛋器来煮蛋很方便http://t.cn/RPOkFl4
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新浪吃货美食志V:【鲜美极致的国民家常菜---贝尖鸡蛋炒韭菜】@西马栀子:1 贝尖提前泡发。洗净,取沙包,加鸡蛋。加盐 鸡精 料酒搅打均匀。2 韭菜洗净,切成寸断。3 锅中注入油,爆香姜丝。倒入贝尖蛋液。快速翻炒均匀,至蛋液凝固。4 倒韭菜。加入生抽快速翻炒均匀即可。http://t.cn/RPWvM95
新浪吃货美食志V:【正宗台湾三杯鸡】@QQ北鼻:1.鸡肉洗净,斩成小块;2.大火烧热炒锅中下香油,至三成热时将蒜、姜片、辣椒片放入爆香。3.鸡肉放入锅中,翻炒至变色。4.加冰糖和(酱油、香油、米酒)调好的料。5.加入少量温开水后,大火烧开转小火焖煮30分钟。6.最后将九层塔放入锅中炒片刻即可。http://t.cn/RPXZkRX
新浪吃货美食志V:【馅料丰富糯米鸡】1.糯米提前泡十二小时左右,然后把多余水分倒掉上锅蒸熟;2.鸡肉切丁用黄酒,生抽,蚝油,胡椒粉,盐和老抽腌一小时;3.腊肠,咸鸭蛋黄和海米切细粒;4.锅少许油,鸡肉炒八成熟,腊肠,咸蛋黄和米粒炒香,放胡椒粉和黄酒,白糖炒匀;5.将蒸好的糯米饭倒进去拌匀http://t.cn/RPGztHT
新浪吃货美食志V:【一定不能错过的小土豆吃法—迷迭香小土豆】@小春的厨房:1:小土豆上锅蒸熟。 2:用刀把熟透的小土豆按一下,按扁。3:锅中放油,可以稍微多一点点,烧热放入小土豆,中火煎。4:撒入迷迭香。5:撒盐调味。6:煎至小土豆两面焦黄,脆硬,出锅,撒香葱碎即可http://t.cn/RP4uR4S
新浪吃货美食志V:【自制黄桃罐头】小黄桃 3斤,冰糖100克,盐1勺 。1 黄桃清洗干净。去皮。切块后放 盐水浸泡10分钟冲洗干净。2 锅内加水(最好纯净水)。没过桃块一点或基本持平,加入冰糖。 大火烧开转中火十分钟。中途撇去浮沫。3 容器开水烫过,装入稍微放凉的黄桃罐头,密封,入冰箱冷藏。http://t.cn/RPytJkz
新浪吃货美食志V:【30分钟鸡翅双菇烩饭】1.米浸泡10分钟;鸡翅涂盐和红烧酱油腌制,略切花刀;2、锅中热油,放鸡翅煎上色6成熟取出;3.加油,蟹味菇杏鲍菇煸炒变软;加米煸炒;4.加水没过食材,再添加已有水分的1/2,加鸡汤浓汤料、鱼露和蚝油,煮沸后小火。水收掉1/3时加毛豆,摆鸡翅,收干即可http://t.cn/RPyVxZe
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新浪吃货美食志V:【下饭菜-小炒盐煎肉】@九色鹿的小厨房:1、肉切片备用。2、锅内放入食用油,烧六成热下肉片煸炒变色。3、放入豆豉继续煸炒半分钟至肉片熟透吐油。将肉片推到锅边,留出底油转小火,将郫县豆瓣放入煸炒半分钟,再放姜末煸炒。4、倒入料酒和酱油。翻炒均匀后将辣椒块放入断生即可。http://t.cn/RP7gPpQ
新浪吃货美食志V:【国民家常菜干煸豆角】@肉肉小兔纸:1.豆角洗净掰段。肉馅放料酒、淀粉、盐,酱油腌10分钟。2.锅里多倒油,6成热,下豆角小火炸成虎皮捞出。3.留底油,入肉馅翻炒捞出。4.留底油,放麻椒和花椒小火烹香,放干辣椒、葱、蒜、姜碎。5.放肉馅和豆角翻炒,倒酱油、糖。出锅前再放盐http://t.cn/RvDM9BE
新浪吃货美食志V:【超简单夏日人气--蒜蓉小龙虾】@爱溜溜LOVE:1. 新鲜小龙虾清水吐水半天,洗干净,剪去两只大夹的前端尖钩,去肠。开背。2. 大蒜一头半,剥好,剁碎成蒜末待用。3. 油锅爆香蒜末后,放虾子翻炒,加酱油和盐调咸淡,加高度酒少许,慢慢搜干汁,加鸡精和胡椒调味起锅。http://t.cn/Rve2kdo
新浪吃货美食志V:【吃鱼不吐刺的焖酥鱼】@Nicole的生活书:1. 锅内放入适量油,加热至7成热放入鲫鱼炸制;2. 金黄酥脆即可捞出锅控油3. 高压锅内放入姜片,干辣椒,葱段和八角花椒;4. 放入鲫鱼;5. 放生抽,白酒,白糖和盐;6. 倒入陈醋至浸没鲫鱼,高压锅焖煮1小时,断电后继续焖制2小时即可。http://t.cn/RvO3pNz
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