- 【红酒比啤酒更有益】女性偶尔喝一点酒对身体也是有好处的,实验证明,女性每天喝一小杯红酒,卵子的活跃性可以比平时提高20%,这是因为红酒中含有多酚,而多酚有助于卵子的健康。白葡萄酒和红酒的多酚含量相比要低10%,啤酒虽然是日常生活最常见的酒类。
- 【香港成为亚洲最成熟葡萄酒市场】香港是全球葡萄酒消费量增长最快的地区之一,而且此趋势仍将持续,香港的葡萄酒市场仍有很大的上升空间。中国香港是亚洲最成熟的葡萄酒市场,其每年人均消费量高达5.3升,为亚洲之冠。香港的人均葡萄酒消耗量约为日本及新加坡的两倍。
- 【葡萄酒有益人体健康】葡萄酒能起到补充气血、活血通络、补益脾、肺、肾的作用,而不用担心哪种体质不合适饮用的问题。葡萄酒和中国人的饮食结构和习惯是十分相配的,只要不是对酒精过敏,人人皆能。
- 【盘点葡萄酒的功效】葡萄酒独有的含聚酚等有机化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能、心脏活动、美容、防衰老的功效。葡萄酒中的天然原料及酿制过程，使它蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素，都是人体必需补充和吸收的营养品。每天一杯红酒，益处多多。
- 在观察酒色、欣赏酒香阶段,用拇指和食指夹住杯柱底端——拇指竖起垂直倚在杯柱上,食指弯曲卡在杯座上面,其余手指以握拳形式垫在杯座底下起固定作用。这样,无论是向外倾斜45度去观察酒色,还是向内倾斜45度来探询酒香,都能控制自如,特别有力度,感觉很带劲儿。
- #葡萄酒笑话#、挂杯=好酒。 “挂杯”现象只表明酒精、糖分和甘油含量比较高,并非好酒的绝对标准。 比如那年的气候比较炎热,导致葡萄的糖分过高、葡萄酒的酒精含量过高,自然也会出现密集的“酒腿”。而与此同时,炎热的气候往往也会导致葡萄的酸度不足,这样的葡萄酒就会缺乏坚实的结构。
- 【葡萄酒最大的敌人】洋蓟、辣椒、生蚝、腌鲑鱼和鲭鱼,莎莎酱和醋,咸味花生和巧克力都与葡萄酒的味道相冲,如果你要为这些食物配酒的话,大原则是避免单宁很丰富的红葡萄酒,而选择多汁年轻的白葡萄酒。
- 旧世界的葡萄庄园以传统家族经营模式为主,规模较小,注重传统酿造工艺。口味比较优雅,酒体多由多种葡萄混合而成。新世界的葡萄酒庄一般种植规模都很大,以工业化大规模生产为主。口味上偏果香型,突出单一葡萄品种的风味,风格热情开放。所以推荐初学者的入门之旅由新世界葡萄酒开始。
- 【葡萄酒购买技巧】不要买酒瓶竖直摆放且瓶上满是灰尘的葡萄酒。葡萄酒应该采用酒瓶侧放的方式储存,但是有时为了展示需要竖直摆放。这种竖直摆放的方式在短期内不会对葡萄酒产生大的影响,但是若酒瓶上已是积尘数月,那么瓶口的软木塞会由于长时间未与酒接触而变得干燥出现缝隙从而使葡萄酒氧化变质。查看全文>>展开全文
- 【揭秘葡萄酒挂杯的真相】酒精挥发速度高于水分,当酒精挥发后酒杯内酒液水分表面张力就会越来越高,酒液就被拉扯成一道道酒泪在自身重量的作用下下滑。酒质的高低取决于酒精、残糖、甘油、单宁、酸度和干浸出物的平衡,取决于香气 、口感 、色泽 、余韵 。酒泪的多少从来就不在酒评家的评分范围。查看全文>>展开全文
- 【陈年力与年份】#葡萄酒#并非越陈年越好,但高品质的葡萄酒一定具有陈年力。年份的好坏决定了葡萄酒是否具有陈年能力。若这个年份多雨潮湿,葡萄皮薄和水多,酿出来的酒一般会是快熟而不能陈年。若是炎热干旱的年份,葡萄皮厚,酿成的酒单宁较强,陈年能力就比较好。好年份造就可陈年的高品质葡萄酒查看全文>>展开全文
- 【健康饮酒】人体肝脏每天能代谢的酒精约为每公斤体重1克。一个60公斤体重的人每天允许摄入的酒精量应限制在60克以下。低于60公斤体重者应相应减少,最好掌握在45克左右。换算成各种成品酒应为:60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。红葡萄酒虽有益健康,但也不可饮用过量,以每天2至3杯为佳。查看全文>>展开全文
- 【希腊主要的白葡萄品种】白:1、阿斯提可Assyrtiko;2、阿斯瑞Athiri;3、艾达尼Aidani;4、拉格斯Lagorthi;5、玛拉格西亚Malagousia;6、玫瑰妃Moschofilero;7、罗柏拉Robola;8、荣迪思Roditis;9、洒瓦滴诺Savatiano;10、托阿斯Tsaoussi;11、白麝香WhiteMuscat。(微信号:wine-world)展开全文
- 【拉菲与木桐的差异】1、拉菲和木桐同属罗斯柴尔德家族;2、两个酒庄葡萄园挨得近,但酒的风味截然不同;2、拉菲庄主埃力克,既是银行家,还兼管杜哈米隆、乐王吉和莱斯等多个酒庄;3、木桐庄主菲利萍同时是克拉米伦和达麦酒庄的唯一主人,还兼顾作品一号、活灵魂及木桐嘉棣。展开全文
- 【红酒知识：波尔多列级酒庄】美人鱼庄园Chateau Giscours：历史可追溯至16世纪初，被誉为梅多克区最漂亮、最宏大的庄园。葡萄园面积80公顷，表层为沙砾土，底层为粘土、石灰质和铁质砂砾层；平均树龄10~25年，年产量：正牌红葡萄酒2.5万箱。葡萄酒色泽深厚、单宁柔和，带有烟熏和木料的复杂芳香。展开全文
- 【Petit Verdot 小维多】是酿造红葡萄酒的传统良种，所酿之酒呈宝石红色，个性张扬，丹宁高，酒精度高，酸度高，香气馥郁，酒质肥硕，回味佳，最早种植于波尔多的西部，在梅多克十分流行，是一个比赤霞珠还要早出现的葡萄品种，凭借显著的丹宁，颜色，结构和香气成为了酿造其它葡萄酒不可或缺的伴侣。展开全文
- 红酒奶酪减肥方法备受推崇，根据研究显示，每天摄取固定的钙质可有效减肥，所以含高热量的奶酪，竟然也能变成减肥圣品，奶酪成份与母乳比例接近，外加不含乳糖而且钙质易被人体吸收，且蛋白质经过发酵而产生的短链胺基酸，可提升脂肪代谢率，睡觉前喝一小杯红酒，再配上一片至两片的奶酪有利于燃烧脂肪
- 【葡萄酒 夏天养生】1、夏季人体新陈代谢旺盛，汗易外泄，耗气伤津，宜多吃能祛暑益气、生津止渴的食物；2、葡萄酒的酸度一般较高，且作为一种酒精饮料，能够#促进消化液分泌#，让人胃口大开；3、芒种夏至天适合选择#酸爽的干白葡萄酒#；4、不宜选择红葡萄酒和甜白等不够轻盈酸爽的酒。
- 【香槟酒标上标示的甜度含量】香槟的甜度是由第二次发酵时所加糖份和发酵年份决定的。1.绝干Brut Nature:小于3克糖/升；2.特干Extra Brut:0-6克糖/升；3.干Brut:5-15克糖/升；4.半甜或半干Extra Sec/Dry:12-20克糖/升；5.甜Sec:17-35克糖/升；6.特甜Demi-Sec:33-50克糖/升；7.绝甜Doux:大于50克糖/升。展开全文
- 绝大多数的波尔多葡萄酒都是由不同品种的葡萄所混酿而成的，并不是使用单一品种的葡萄来酿造。目前，就以红酒为例，波尔多的酿酒红葡萄品种主要有卡本内与梅洛。卡本内涩味较重且辛香，梅洛的风味软甜、果味丰富。吉隆特河左岸的梅多克，园区里面遍布砾石，最适合以卡本内─苏维侬，配合种植一些梅洛。
- #心情下午茶# 品尝葡萄酒最大的喜悦就是分享，通过不断地品尝不同种类的葡萄酒，发掘出一些鲜为人知，物超所值的好酒，然后把这种喜悦跟朋友一同分享。而你自己会在这个过程中不断学到很多新的知识，有很多新的尝试，令你乐而忘返。任何美好的东西若只为独享总会少了些乐趣吧！
- 【梅洛葡萄酒不可不知的6个秘密】1、法国种植面积最广的葡萄品种；2、比赤霞珠更难伺候；3、意大利的重量级葡萄品种；4、盲品时识别梅洛的可靠方法：以梅洛为主酿制的葡萄酒边缘通常都呈橙色；5、一瓶梅洛葡萄酒价值12,000元人民币；6、采用美国橡木桶陈酿梅洛，令人惊奇！
- 【日式料理与葡萄酒的搭配3】【烤秋刀鱼】这类菜鱼肉较细腻虽嫩度不如生鱼片，但经佐料浸烤出的特有香气和肉感突出了另样的鲜美，这类鱼肉配以圆润且较甜口味的白葡萄酒如阿尔萨斯的琼瑶浆，酒独有的香气和较甜的丰腴口感与烤秋刀鱼的特有肉质相配，使得这道菜口感更加丰富。
