【日式料理与葡萄酒的搭配3】【烤秋刀鱼】这类菜鱼肉较细腻虽嫩度不如生鱼片，但经佐料浸烤出的特有香气和肉感突出了另样的鲜美，这类鱼肉配以圆润且较甜口味的白葡萄酒如阿尔萨斯的琼瑶浆，酒独有的香气和较甜的丰腴口感与烤秋刀鱼的特有肉质相配，使得这道菜口感更加丰富。
