一周不到,兩起空難,生命在空中瞬間消失,教人情何以堪,也只能衷心祈願逝者安息,從此無憂無愁、無病無災。 台湾这些年越来越风行挂耳式咖啡，方便省事，很受单身上班族欢迎。前两天收到朋友送的Coffee for soul,灵魂咖啡。不敢确定它能否抚慰心灵，但一号咖啡加上牛奶挺好喝，明天来试试喝黑的，可以更好地品尝咖啡的酸、苦、甘。刚煎了荷包蛋，盖在烤吐司上，这个就确定是我的comfort food, 疗愈食物。 展开全文 將赴广州參加第四回書墟活动，準備整理行李前先查气温，广州不是比台北更靠南边，怎比台北还冷？看來得帶上厚外套了。 在台北追憶巴黎,出席"南村落"的天母村落講座,談我居游多次的巴黎聖潔曼德沛 (Saint Germain des Pres)地區。講座場地Lili Cafe的藝文空間有個討人喜歡的陽台,坐在這兒看著秋陽灑在帶點異國風情的中山北路六段,彷彿回到歐洲了。 一到秋天,就爱吃焗菜,好比这道焗土豆泥 卷心菜,主食和蔬菜都有了,再配上西式香肠,就是简单的洋餐。这道菜是苏格兰作法,名叫Rumbledthumps,有"搅和"之意,作法简单讲就是把煮熟土豆和菜搅在一起加牛奶和干酪再焗,佐餐音乐于是选了布鲁赫的"苏格兰幻想曲"。详细作法收在《我的音乐厨房》。 展开全文 秋初小旅行，搭平溪支线的彩绘小火车。旅行从儿时火车旅行的必食的铁路便当开始，这怀念的滋味不知多久没吃了。一路搭到终站菁桐，看看木造旧车站，逛逛矿场废墟，在原是洗煤场的咖啡馆喝了咖啡，在月台上吹风，最后去原为矿公司招待所的日式建筑群看了几眼，晃晃悠悠，无所是事，正是理想的下午。 一场豪雨，令我们打消外出用餐的念头，打开冰箱查看食材，决用用台式”三杯”作法，胡麻油爆香葱蒜姜辣椒，炒鸡腿肉和杏鲍菇，加酱油、酒和冰糖，做了鸡菇煲，起锅前拌进罗勒。这菜偏重口味，顾及滋味和口感的均衡，又炒了清爽的枸杞虾皮大黄瓜，这样一重一轻，一烂一脆，味道和口感才不会太单调。 說是早秋了，可處暑節氣才過，暑熱猶在，這時吃點辛香酸甜的菜餚最開胃，好比帶點泰式風味的涼拌海鮮：生菜墊底，上舖番茄、黃瓜、洋䓤絲與燙過的蝦和魷魚，澆上魚露、檸檬汁，蒜末、泰式辣椒醬和糖調成的醬汁，灑上薄荷或羅勒，冷藏半小時就好了。酷暑食欲不振，我常拌這道色拉和家人分享。 在菜場小店看到法式厚切豬排，據說是鹿耳島種的黑豚，台灣僅宜蘭有養殖，一時好奇，買了一塊，灑胡椒、迷迭香煎熟了，配上昨天剩下的三條法式辣香腸，當主菜。烤了圓茄、甜椒、洋蔥和土豆為配菜，再烘熱今早跟法國麵包師買的橄欖麵包，邊作菜吃飯聽Edith Piaf的老歌香頌，今天就假裝在巴黎吧。 展开全文 又是東奔西跑的一天,中午快兩點才有空吃點東西，就近吃了所謂的博多天麩羅,吧台式的座位,基本就賣單點的油炸天麩羅或定食(套餐)。第一次上門,兩人分刻試了天丼和炸海味的定食,佐著明太子和酸菜兩樣小菜,一不小心吃了大半碗白飯,飽到現在。 回复@魏蔻蔻 : 好聰明，猜對了，一半以上是書，還有CD。重到不行，我真對不起搬家工人！//@魏蔻蔻 : 我猜很多箱子里放的是书吧？ 今天是我最喜欢的荷兰画家伦勃朗(台译林布兰)407岁诞辰，如去荷兰，请一定到国家博物馆欣赏其名作"夜警"真迹，那戏剧化的光影处理，唯目睹方能体会其震撼的力量，明白大师何以成为大师。另外，也必须细览他的自画像，因为从其多幅自画像中，我见到大师的"灵魂"。(图为今天谷歌首页之自画像) 展开全文 家族聚餐於中山北路一段的雞家莊,我在台北最常光顅的台菜餐館之一。叫了一桌子菜,統統靠譜,今天點了以前沒吃過的木耳燴豬血,木耳脆爽,豬血滑嫩無怪味 ,還不錯。前頭幾道菜還記得用手機拍個照,后頭忙著吃好菜 ，就忘了拍照了。 前幾天介紹了教堂改成的廚具店，今天來個教堂改造的酒館，在荷蘭中部大城Utrecht。荷蘭原是基督教國家，但近年來上教堂的教徒漸少，閒置的教堂變多，紛紛改作他用，小的當民宅，大的可作商業空間，最出名的或是Maastricht的教堂書店。U城這家酒館離火車站不遠，出車站商場前門，右轉走幾步就到。 展开全文 微雨中，出發至鄉間，最近常常在路上。途經豪達Gouda，這是荷蘭奶酪業重鎮，也是丈夫出生成長的地方。 荷蘭女王日，新國王將登基，對許多荷蘭人，這將是重要的一天，對我，也是特別的一日，因為旅荷近13年，這一回將首次以＂攤販＂身份，參與自由市集，也就是跳蚤市場。以前都只是逛巿集的人，這下要轉換身份，嚐嚐不同滋味，從家中整理出好多用不著的東西，打算便宜賣給需要的人，讓物盡其用。 回台必吃之台菜餐館-茂園,九個人九菜一湯,都是家常味,最喜歡右上圖的鹹冬瓜蒸魚,肉細致鮮甜，湯汁鹹中帶甘,個人以為比港式作法來得更清爽。 世上最香醇的咖啡，不是什麼藍山，更非火紅的單品莊園咖啡，而是「待用咖啡 」(suspended coffee)。 #持叉舉杯，向生活致敬# <公告> 今晚在台北有場分享會，談我的新書《只要不忘就好》，歡迎在台北的朋友參加。時間：3/23（六）19：30 ，地點：台北誠品書店信義店三樓Forum ，主講人：韓良憶、韓良露、張小虹 好一陣子沒在誠品辦分享會了，謝謝出版社有鹿文化悉心安排。展开全文 晨起讀美文：李永平老師的文筆，靈動鮮活，經他這麼一寫，畫面就在眼前展開來了。 #晨读# 她总穿着一身素黑，鬓边一朵白绒花，侧着腿，并拢着双膝，独个儿坐在门前一张竹凳上，宛如一只俏丽的黑蛾，飞了来，栖停在这巷子里一排低矮的瓦檐下。皎白的一方绫段子给绷在绣架上，她手里拈着缤缤纷纷，绞起眉心，就着巷道里的一点天光，挑挑又刺刺，好一幅神仙图画。——李永平《吉陵春秋》收到飛越海峽送來的簡體版"浪游之歌"，一本講述"走路的歷史"的書,從前讀繁體譯本時就特別喜歡，因我是個既愛走路散步，更樂在閱讀的人。簡體版沿用了簡潔流暢又忠實的譯文,版面也做得乾淨素雅,在在令我樂於推薦這本好書。 過了午餐尖峰時段，鼎泰豐"只"需要等15分鐘 ,就等了。小籠包點了半籠,吃好玩的，主要想吃炒得粒粒分明的蝦仁蛋炒飯，我心目中台北餐館第一名的蝦仁蛋炒飯。 为吃少味精的火锅,买了电磁炉,以便在居处自炊，隐约有种为喝牛奶而买乳牛的感觉。买P牌的,我家荷兰人开玩笑说，咱们可真"爱国"，殊不知我们在荷兰时却难得光顅他家生意。 結果極可能是香港，有熱心朋友根據蛛絲馬跡，上網搜尋，捎來信息，如下：「華真影相」（圖中左側英文招牌）為香港最早相館之一，設於中環街市。 網上看來一張老照片，名為"Beijing, 1895"，後來找到原圖放大一看，不像北京，倒貌似南方某地，說不定是香港，大概看在洋人眼中，反正都是中國地方吧。圖中左側的店招寫著”陳家濟精製各項鱲丸”，街角還有個告示，以中英文標示”停車處 Vehicle Stand”。到底是何方，需請教高明。這裡補貼原圖。 展开全文 網上看來一張老照片，名為"Beijing, 1895"，後來找到原圖放大一看，不像北京，倒貌似南方某地，說不定是香港，大概看在洋人眼中，反正都是中國地方吧。圖中左側的店招寫著”陳家濟精製各項鱲丸”，街角還有個告示，以中英文標示”停車處 Vehicle Stand”。到底是何方，需請教高明。這裡補貼原圖。 展开全文 看到北京的老照片，摄于1895年，摄影者为美国的William Henry Jackson。貌似一条”鸟街”，因为一连有好几家卖雀鸟的店，照片左侧还有个店铺，不知是否照相馆，店招是英文的。这是北京的那条街道呢? #对老照片没有抵抗力# 在Sundanc电影节首映的Before Midnight，肯定是今年最为人期待的电影之一，从"黎明前"到"日落前"，这会儿"午夜将至"，很多影迷应该跟我一样，迫不及待想知道，Celine和Jesse这一回又将发生或没发生什么事吧。晒几张剧照，给大家瞧两眼，老实讲，真猜不出剧情，但想来两人又有一顿好聊。 展开全文 節後整理冰箱，做了簡化版的西班牙鍋飯paella，除了白米、洋䓤和蒜末，其他全是聖誕和新年大餐剩下的零星材料。這一回米量較少，家裡沒大蝦，改用冷凍蝦仁。前一陣子真是暴飮暴食，這兩天該就節制一下。 "有关恐惧，我得说句话，恐惧，是生活唯一真正的对手，只有恐惧才能打败生活。I must say a word about fear. It is life's only true opponent. Only fear can defeat life. " --李安《少年Pi的奇幻漂流》。这段话说得真好，晚各位一大步，这部片子终于在欧陆公映了，我可等了好久。 展开全文 
