- #整点营养#低级脂肪酸单甘油脂（low fatty acid simple glyceride） 其抗菌作用几乎不受pH值的影响，表现酯型防腐剂的特性。除乳酸菌外，对霉菌、酵母、细菌的有效浓度为0.05%～0.2%，对固态食品效果不大，适用于酱油之类的液态食品。
- #整点营养# β-胡萝卜素是人类食品中的正常成分,同时又是人体所需要的营养素之一。因此,在食品生产中应用广泛。番茄红素是人们膳食中的一种主要类胡萝卜素,可提供鲜艳的红色且有较强抗氧化和防癌抗癌作用。
- #整点营养#富含蛋白质的肉、鱼、禽、蛋等动物性食品通常以蛋白质腐败为主要特征;富含碳水化合物的食品主要在细菌和酵母的作用下,发生以产酸发酵为主的腐败变质;富含脂肪的食品,主要由理化因素引起脂肪酸败。
- #整点营养#食盐(无机盐)对药物代谢及作用的影响。肾脏是营养素及药物的主要排泄器官,调节尿的生成。尿的形成包括肾小球的滤过、肾小管的再吸收以及肾小管的分泌。肾脏通过一系列的作用调节机体水、电解质及酸碱平衡。营养素中的无机盐与药物的排泄及作用存在着必然的联系。 ...
- #整点营养#n-6多不饱和脂肪酸系列的亚油酸和n-3系列的EPA和DHA可为前列腺素中阻碍血小板凝集成分的前体之一,故亚油酸、EPA和DHA具有抑制血小板凝集的作用。除此之外,n-3多不饱和脂肪酸还具有改善血管内膜的功能,如调节血管内膜NO的合成和释放等。查看全文>>
- #整点营养#低氧适应中红细胞、血红蛋白新生增加和血球总容积增加,需要增加蛋白质和有关的微量营养素,如铁、叶酸和B12。缺氧环境同样可以体内氧化抗氧化系统的功能紊乱,适宜补充抗氧化维生素有助于提高低氧耐受力。在适应性反应阶段体内水分排出较多,此时应增加液体供给。查看全文>>
- #整点营养#孕前的体重和身高不同,则在孕期的体重增长也有较大变动。若以身体质量指数(BMI)作为指标,孕期适宜增加的体重亦应有所不同。一般而言,孕前消瘦者孕期增重应较一般妇女稍高,而超重和肥胖妇女孕期增重应稍少。
- #整点营养#孕期的代谢活动在大量雌激素、黄体酮及绒毛膜促乳腺生长素(HCS)等激素的影响下,使母体的合成代谢增加、基础代谢率升高,孕后半期每日约增加0.63MJ(150kcal)。
- #整点营养#食物中的脂类95%是甘油三酯,5%是其它脂类。按脂肪酸组成分类:1. 月桂酸型:椰子油、棕榈核油。2. 油酸、亚油酸型:棉籽油、花生油、橄榄油、红花油、玉米油、米糠油。3. 芥酸型:油菜籽油、芥子油。4. 亚麻酸型:亚麻籽油、大豆油、麻仁油。5. 共轭酸型;桐油。6. 羟基酸型:蓖麻油。展开全文
- #整点营养#需要注意的一点是：有些野菜食用后可能引起中毒，轻者腹痛、恶心、呕吐，重者呼吸困难、心力衰竭，出现意识障碍甚至死亡。中毒的原因是由于野菜中含有各种不同的有毒物质，如生物碱、甙类和毒蛋白等，因此必须正确识别野菜和掌握科学的食用野菜方法。
- #整点营养#对234种野菜进行营养成分分析后发现100g鲜样品中含胡萝卜素，高于5.00 mg的有88种，高于8.00 mg的有18种；含维生素B2高于0.50 mg的有87种，高于100 mg的有26种；含维生素C高于50 mg的有167种，其中高于100 mg的有80种。
- 西藏自治区赴那曲巡回医疗队在那曲地区比如县白嘎乡雅安朵村开展巡诊服务，免费送医送药送温暖活动，深受农牧民群众欢迎 #美图秀秀#分享图片
- #整点营养#大多数蔬菜中虽然含有比较多的无机盐和微量元素，却由于这些蔬菜中也含有很高的草酸及膳食纤维，因而影响了无机盐的消化吸收，如草酸含量高的蔬菜主要有菠菜、牛皮菜、鲜竹笋、洋葱等。
- #整点营养#蔬菜（vegetable）和野菜（potherb）是人类膳食中的重要食物来源，由于其种类繁多，风味各异且富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养物质，对刺激胃肠蠕动、消化液分泌，促进食欲，调节体内酸碱平衡都具有很大作用。
- #整点营养#谷物中含有一定量的维生素，按谷物的品种不同其维生素的种类和数量也不同。 B族维生素和维生素E是谷物中最重要的维生素。谷物中的矿物质很丰富，有将近30种，如P、K、Mg、Ca、Na、Fe、Si、Zn、S、Cl、Cu、Al、I、Mn等。
- #整点营养#过去，营养学上以“千卡”作为能量的单位，1千卡（kcal）就等于1kg纯水从15℃升高到16℃所吸收的能量，即纯水每升高1℃所吸收的能量。后来，国际上确定以焦耳作为能量单位。1J相当于1牛顿（N）的力使1kg的物体移动1m的距离所消耗的能量。营养学上常用千焦（KJ）或兆焦（MJ）作为能量单位。展开全文
- #整点营养#目前已知存在自然界的脂肪酸有40多种。脂肪酸的基本分子式如下：CH3[CH2]nCOOH。其中n的数目大部分为2~24个，基本上都是偶数碳原子。根据碳链的长短、饱和程度和空间结构不同，脂肪酸可以有不同的分类方法。
- #整点营养#食物中脂肪的营养功能：4. 中链甘油三酯（MCT）的作用 MCT是指C6:0 ～C12:0的脂肪酸所构成的甘油三酯。一般以椰子油分解分馏而成，包括C6:0 1%～2%、C8:0 65%～75%、C10:0 25%～35%以及C12:0 1%～2%。这些中链脂肪酸可以直接与甘油作用而酯化形成甘油三酯，而不需要催化剂。展开全文
- #整点营养#氨基酸评分的方法比较简单，缺点是没有考虑食物蛋白质的消化率。为此，美国食品药品管理局（FDA）通过了一种新的方法，即经消化率修正的氨基酸评分。这种方法可替代蛋白质功效比值PER，对除孕妇和l岁以下婴儿以外的所有人群的食物蛋白质进行评价。
- #整点营养#碳水化合物也是构成机体组织的重要物质，并参与细胞的组成和多种活动，如核糖和脱氧核糖是细胞中核酸的成分；糖脂是组成神经组织与细胞膜的重要成分；糖蛋白是某些具有重要生理功能的物质如抗原、抗体、酶、激素的组成成分，例如主要组织相容性抗原，各种免疫球蛋白，某些酶和激素等。
- VE以8种形式存在，活性各不相同，其中a-生育酚有两个来源：来源于食物的称d-a-生育酚（RRR-a-生育酚）；人工合成的为dl-a-生育酚（全消旋a-生育酚），dl-a-生育酚的活性只有d-a-生育酚的74%。目前，常用a-生育酚当量（a-TE, mg）表示膳食中总的维生素E的活性，规定1mg a-TE相当于1mg d-a-生育酚活性。展开全文
- 目前尚没有发现长期摄入大剂量叶绿醌（维生素K1）会引起任何中毒症状。摄入大量甲萘醌（维生素K2）制剂可引起新生儿溶血性贫血等不良反应，这主要是由于甲萘醌可与巯基相作用，然而食物来源的甲萘醌毒性很低，动物摄入相当于每日需要量的1000倍剂量时未见不良反应。
- 京城大雪纷纷，我在路上狂奔，十月飞雪罕见，寒冬似已来临。
