#整点营养#食物中的脂类95%是甘油三酯,5%是其它脂类。按脂肪酸组成分类:1. 月桂酸型:椰子油、棕榈核油。2. 油酸、亚油酸型:棉籽油、花生油、橄榄油、红花油、玉米油、米糠油。3. 芥酸型:油菜籽油、芥子油。4. 亚麻酸型:亚麻籽油、大豆油、麻仁油。5. 共轭酸型;桐油。6. 羟基酸型:蓖麻油。
