被微博屏蔽 被微博屏蔽 #料理小说俱乐部# 上海场进行中，来了很多好朋友啊！那么一开场问题就来了：怎么样才算好的朋友呢，@殳俏 说，一起吃过十顿饭以上的才是。嘉宾@唐七Seven 觉得，好朋友的标准是要来家里吃过饭。主持人@btr_ 说，按照殳俏的推荐去吃了日本的安康鱼锅，感觉和这个朋友很亲近！[哈哈]被微博屏蔽 SPAM “快到端午，那就聊聊最应景的话题，来一起天南海北尽情地说一说关于粽子的事。特别要注意的是，悦食九零后的主页君在这期电台初登场！告诉你金庸的武侠小说里写到过哪些粽子...”我正在听《关于粽子的不严肃八卦》很喜欢！都来听听吧。http://t.cn/R296Vvb（分享... 展开全文 被微博屏蔽 SPAM “嘻嘻” 我转发了《美食小说的大乱谈》http://t.cn/R2zAlfS（分享自@喜马拉雅好声音） 私人剧透时间。夏天到了，薄荷绿的云南美食特集也到了！@悦食Epicure 首次大胆尝试“切洋葱请闭眼”封面！新刊正式上市是下周，但据说目前京东、当当、天猫上都已有预售链接。 @悦食Epicure 杂志2014年1月刊火锅特集的“火锅涮菜时间表”，近日原封不动地出现在了黄太吉新开火锅店大黄疯的餐桌上。虽然耳闻“互联网思维”的企业作风新颖，跟风极快，但也没料到有这样明目张胆的抄袭。节操呢？底线呢？说得天花乱坠的创新精神呢？福尔摩斯也是这么说的，人脑就是小阁楼，不可能什么都往里装。 “我喜欢一个说法，叫固执的无兴趣。要培养一种固执的无兴趣，你必须把自己局限在特定的知识领域。你不可能对事事都求知若渴，必须强迫自己不要样样都学，否则你什么也学不到。文化在这个意义上，关涉的是知道怎么遗忘。”喜欢艾柯讲的这段话，可以用它来安慰自己，作为拒绝新事物的借口。 很有趣的一个细节是，老太太总会把一些风干或霉变的柠檬、柑橘仍然留在厨房的桌子上，用写生表现它们的蜕变。“即使不再新鲜，也可以有时光带来的美。”七十多岁的女画家有她很个人的观点。 一间有故事的厨房｜本期Epicure报道了一位名叫Claude的70多岁的色粉画艺术家的私人后厨，她居住在巴黎，拥有独一无二的“花园中的厨房”。老太太在四十多年前跟先生，著名摄影家Jean Francois Bauret一起买下这块毛坯小院，靠自己的双手和光阴的力量建造起了这间鲜花绿树环绕，充满美器美物的厨房。 展开全文 今天看到朋友说：“在平面唱衰的年代，我却看好精分市场的杂志。信息过剩的问题将令选择性阅读成为主流。”有点感慨，并觉得没啥好补充的了。谢谢@陳奕迅所長 给我们这期封面带来的潇洒态度，u r what u eat，u r what u read。我们继续一起精分，一起悦食！ 陈奕迅Eason为您开启夺目柠檬黄五月刊！带大家由巴黎、米兰、布鲁塞尔、慕尼黑、索林根，开展全72页欧洲梦想厨房之旅，探秘米其林餐厅、时髦咖啡馆、以及艺术家和名流的私密后厨；寻访使用高科技或坚守传统手工的各种厨房装备；搜索多家或现代或复古厨具店铺。更有四城宵夜秘笈，美食美器让你看不够。 展开全文 杜师傅的厨艺课貌似最受妈妈们的欢迎啊，又炒又煸顿时让整个流动厨艺学校周边都充满了美好的香气。。 #悦食大会·市集嘉年华# 来自@上海外滩茂悦大酒店 新大陆-中国厨房中餐厅的厨师长杜才清在第二堂课中给我们带来两道菜——绿芦笋海派宫保明虾仁和春色碗豆酱烧银鳕鱼，有色有香有味，让听课的大家直吞口水。。尤其是各种香料下入锅中煸炒时，实在太香啦细读了一下，基本情况是预约之后迟到了四十分钟，自带了炸猪排准备悄悄吃，被店员指出之后就“我们吃不惯生的”为理由跟寿司店抱怨。。这跟是不是名店或是不是两国文化差异没关系吧。北京的老板们也得提防着这样的客人进店点只烤鸭，然后抱怨说吃不惯烤制禽类。。 《在日本留学的日子（三）》 作者：林初寒 内容提示：日本服务业、去日本寿司名店【すきやばし次郎】有感（看完后大家都会有自己的看法、化解矛盾才是我们要做的、不要像我一样不冷静。 望世界和平。[鲜花]） “我的猫每天都给我做饭。我把菜买回来洗干净，在料理台上整齐地排列好，它就跳上去开始烹饪。它做菜主要用尾巴。尾巴又灵活又柔软，可以切菜也可以炒菜。有时它还表演颠锅。尾巴抓着锅把，菜铲衔在嘴里，一边颠一边翻动锅里的菜，看上去轻松自如……”@小飞人卡尔松 《小猫料理》🔗 网页链接 被@固力果小姐 带去传说中做野味的小馆au bascou晚饭，却没吃到传说中的lièvre a la royale（巨型野兔与鹅肝猪油用干邑及兔血同炖无数小时），取而代之点了农家炒蜗牛、煎珍珠鸡、牛胸腺等同样重口味的菜，开瓶波尔多佐笑话。最清淡的反而是甜点的香草奶千层酥啊。 我在这里:Sentier 展开全文 尖货上市。这期主题是“文艺的灵魂都爱吃”，所以想了想就多做了本料理小说集，随刊附赠给所有文艺的灵魂 《悦食Epicure》三月刊早春上市，别出心裁地以“文艺的灵魂都爱吃”为主题，带大家畅游夏衍、张爱玲、池波正太郎、伍迪艾伦、费里尼、海明威的美食地图，了解福尔摩斯的菜单、科幻小说中的暗黑料理、007的马天尼和炒鸡蛋。随刊超值附赠44页的“料理小说别册”，在大饱眼福之余食指大动吧！ 看到伍迪艾伦的丑闻,想起小时候读「圆舞」,不解为何有个「红丝绒秋千女孩」的桥段让女主忽然崩溃。后来看电影知道原型是14岁就被建筑界大亨包养的Evelyn Nesbit,据说大亨在豪宅中设一红丝绒秋千架每天强迫她裸体打秋千,最后大亨被Evelyn后来的丈夫所杀。现在回头看,就连「圆舞」也真是很那什么。查看全文>> 展开全文 睡不着，起来烤点乌鱼子。。切点白萝卜。。倒点小酒。。配点柿饼。。慢吞吞的夜〜 电影《编舟记》看得泪流满面：一部关于怎样编辑辞典的“编辑部的故事”，能有多吸引人？不时传点八卦的出版社员工食堂；男女主角一起去杂货铺买菜刀；新人进社被老人吐槽；为编好流行语条目，社长和主任跑去快餐店偷听女高中生聊天被当成怪蜀黍。。无论是编辞典还是过日子，要义都是平淡生活的积攒。 福井县丹生郡越前町一碗八只母蟹的肉和黄堆成的“開高丼”，因作家開高健经常光顾指名要吃这一碗而得名。店老板一再谦虚，此是渔民粗饭，贵在食材新鲜、手工剥制。这一碗螃蟹盖饭仅用了少许酱油调味，且仅限11、12两个月蟹最肥美的时段供应。不远万里，驱车到海边吃这一碗，谢谢@蔡瀾 先生推荐[爱你] 展开全文 被@龙荻D 发来的Cupcake小笼包震惊了，据说是目前的纽约潮食。。还是画出来更好看点，并且画出来看着更像是Cupcake了。。 朋友说，名菜「佛跳墙」的英译是：Buddha Uses a VPN...[汗] 到Nerja看海偶遇全城跑步比赛，从最高龄组到中年人、年轻人、小朋友，竟然还有爸妈带着一起跑的更更小的小朋友。第一名和最后一名永远得到最多欢呼，并且都由警车开道护送冲线。#要吃！也要跑！# @NikeRunning 我在:Calle Málaga 辣酱油品鉴大会很成功，现场满鼻子的炸猪排香。@我爱星星星_ 实在太了不起，面对三十多个就着辣酱油大嚼从富春新鲜运来的炸猪排的听众，依然强忍口水，把辣酱油近两百年的传奇历史娓娓道来。谢谢活动组织者@艾格吃饱了 ，谢谢@申活馆 ，谢谢@悦食Epicure 热心的读者，也谢谢带我们去吃宵夜的@马良 哥。 展开全文 悦食中国的新办公室装修好了。下班时分，同事们仍没有要走的意思，一个个兴奋又幸福地坐到桌子上，换个角度欣赏窗外的无敌绿景。从2012年4月开始第一个项目，从纪录片到杂志到书籍，作为一个全新概念的＂美食机构＂，今后的努力之路还很漫长。btw，如果有意加入我们，请私信@悦食中国 你的简历 展开全文 东京，是山居みかわ。67岁的早乙女哲哉师傅颠覆了所有人对天妇罗的＂成见＂但最让人惊艳的，不是用紫苏叶包炸的生海胆，也不是初夏风情的稚鮎，而是老先生自己手绘的菜单，以及最后我们跟他要签名时，他沉吟片刻，随手画的两只虾。 东京，银座。最好吃的生日蛋糕，甜甜的草莓，松松的奶油，C小姐谢谢@张雪崴 叔叔 