东京，是山居みかわ。67岁的早乙女哲哉师傅颠覆了所有人对天妇罗的＂成见＂但最让人惊艳的，不是用紫苏叶包炸的生海胆，也不是初夏风情的稚鮎，而是老先生自己手绘的菜单，以及最后我们跟他要签名时，他沉吟片刻，随手画的两只虾。
