- #大红袍分享# 【足火炭焙出蛤蟆】在今年的天心岩茶村斗茶赛中,茶友对岩茶的特有的“蛤蟆背”不了解。其实这来自岩茶的“焙火甲天下”。轻火的岩茶如名枞白鸡冠叶底,就没有“蛤蟆背”;而“蛤蟆背”是传统型的岩茶经过“漫长”的焙火后,起的小泡点,主要是中足火或足火才能形成的如老枞水仙。@花月未 展开全文
- #大红袍分享# [足火炭焙出蛤蟆]在今年的天心岩茶中斗茶赛中,要求是中火、中足火或足火以上的茶。茶友在品鉴时常会听到“蛤蟆背”这个专业术语。"蛤蟆背",其实是武夷岩茶经过长时焙火后,叶面泛起的蛙皮状小泡,一般清香型的岩茶不易出现的,中火,中足火功的岩茶才其独特的特征 🔗 网页链接
- #大红袍分享#[好茶是如何审评出来的?]一看:好的岩茶外形色泽油润,叶背起蛙皮状砂粒,俗称“蛤蟆背”。二看汤色,好的岩茶冲泡后汤色清澈明亮,呈橙红色。三看叶底。叶底是泡开的叶片放在清水碗中,看其粗嫩度以及是否“绿叶红镶边”,好的岩茶叶底肥厚柔软,叶边缘略红。@烹新茗茶业 @抱蜗牛登月 展开全文
- #大红袍分享# [想淘好茶需知了]斗茶赛中评委们通过感官中的"三看"来评审出一泡好茶的。一看:仔细察看岩茶干茶外形特征、色泽、匀净度及干茶香。好的岩茶大红袍外形应条索紧结重实,叶端折皱扭曲,色泽油润,叶背起蛙皮状砂粒,俗称“蛤蟆背”,不带梗朴,不断碎。 🔗 网页链接
- #大红袍分享# 【你爱哪个昧】众所周知，岩茶的香气和滋味，是决定茶品质最主要因素，香和味有密切的关系。清代梁章钜用“活、甘、清、香”四字来概括大红袍的特点。斗完赛后许多茶友对岩茶的“重味以求香”有了新的认识，不同于安溪茶的“以香而取味”，这是鉴别武夷岩茶的最重要原则。你爱的是哪个？展开全文
- #大红袍分享# 【何为岩茶的“宝色”】武夷岩茶经过做青、焙火后,干茶会色泽红点明、润亮,呈“宝色”。即色如珍宝令人喜爱,主要指乌龙茶大红袍泽色泽沙绿油润,并带有鲜活的光泽感,好茶才能焙出蛤蟆背中的“宝色”。@苏嫚suman普洱茶 @苏凉笙_
- #大红袍分享# 【中秋的口粮茶-你备了吗】一个好的茶师不仅要精通做茶的每个环节,还要具备相当的经验,根据茶青的特性采用不同的工艺手法,才能做出好茶。一般来说,毛竹林会影响茶叶的芳香物质,茶青炖火不能太重,否则会失去茶汤清晰平和的品质;阔叶林的茶文火慢炖,茶汤内质丰富,口感芳香酽郁。展开全文
- #大红袍分享# 【中秋必备的口粮茶---武夷肉桂】武夷肉桂,又名玉桂,是岩茶中的三大当家品种之一,是最值得您品鉴的一款岩茶。她最早是三坑两涧中慧苑坑的名枞。自古有香不过肉桂,醇不过水仙之说。肉桂品种高香辛锐,持久绵长,品质高的带淡淡的乳香。辛锐的桂皮香,是肉桂的品种香。@花月未全
- #大红袍分享# 【你会用汤匙闻香吗】许多茶友发现在冲泡大红袍时，茶碗中有一汤匙是干么用的？这是一种审评碗，让汤匙浸泡后拿起来闻此茶的香气，若是香气单一纯正为好茶，注意不要有草青味，草青味是岩茶制茶不够严谨所造成的，有草青味的茶，一旦增大投茶量，再稍加久浸，必然滋味苦涩，汤色变深。
- #大红袍分享# [名枞之二水金龟]十年寒窗,一介鸿儒,傲雪迎霜。水金龟扬名于民国初年,因其产权归属导致了一场诉讼,由此身价更为不凡,茶名亦随之而显,施棱曾慨叹并为其题字“不可思议”,石刻于山崖之侧以记之。自此水金龟之名显赫,被列为四大名丛之一。 🔗 网页链接
- 【识别武夷岩茶手工茶】“晴蜒头”----外形条索肥壮,紧结,匀整,带扭曲条形。叶背起蛙皮状砂粒,俗称“蛤蟆背”。叶底匀亮,边缘朱红或起红点,中央叶肉黄绿色,叶脉浅黄色,耐泡6至8次以上。汤色橙黄,清澈艳丽。
- #大红袍分享# 【爱上武夷茶】爱茶,自然就要学会选茶,泡茶。首先要一、“看”:就是看干茶叶的外观色泽。茶叶的外形还以条形紧细者为好,粗松者为次。看色泽,质量好的茶则色泽鲜艳,看其老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况以确定质量的优次,有无其他掺杂。如老枞水仙叶底上的“蛤蟆背”。
- #大红袍分享# 【奶油香大红袍】厂里的这款大红袍经炭焙吃火后显十足奶油香。乌头朱尾三节色,绿叶红镶着新装。条索结实蛤蟆背; 汤色清橙明又亮,气息馥郁幽兰香。七冲八泡有余味,九煮十炖色尚黄。@李霈雯 @安徽瀚汇商贸有限公司
- #大红袍分享# 【什么是湿看】湿看，就是指岩茶冲泡后或沏茶后茶所体现出来的特点。如湿看之四---评叶底：评判茶叶经冲泡后，去汤后留下的叶底，看其老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况以确定质量的优次，同时还应注意有无其他掺杂。如老枞水仙叶底上的“蛤蟆背”。
- 比如说吧,要了解五年左右的岩茶的状况,首先要找到一个五年的“标杆”。但这"标杆"必须是陈放5年的正岩茶,记住呦是正岩茶呦!当以后再碰到不管是什么包装的陈茶,只要别人跟你说起是五年或者稍长一些时候的,你就可以用此正岩5年陈与之PK,便可一见分晓。 🔗 网页链接
- # 大红袍分享# 【大红袍新PK陈】武夷岩茶会随着存放时间的加长，茶叶的香味也会慢慢变淡，没有新茶叶那么浓郁、鲜爽。每年的新茶基本都是在6月底，新茶都会带点青味、炭火味和杂味，要把这些出除，大概要在焙火后放1到3个月的时间。如果是特别喜欢茶叶香气的朋友，那刚出来的新茶是最好的闻香时间。展开全文
- # 大红袍分享# 【清轻甘活水、幽幽武夷情】按古人经验泡武夷岩茶大红袍对水质是很有讲究的，取用水需：“清”就是无色、透明、无沉淀；“轻”指比重，比重轻的软水；“甘”指水味淡甜；“活”就是流动的水，“流水不腐，户枢不蠹”哟！
- # 大红袍分享# 【好茶色、香、味俱全】武夷岩茶中最好的是肉桂、水仙、老枞等，特别是老枞水仙为条索形，色乌黑，焙透火功，香气高、厚，具有焦火香，汤色橙黄到橙红，很耐泡，九泡有余香，回甘、岩韵显著。叶底呈绿叶红镶边。入口佳味清纯。 “岩骨花香”--兰花味让人留连忘返。
- # 大红袍分享# 【好茶色、香、味俱全】在品饮雀舌时，大家先可闻其香，那种淡淡的枙子花香，再观其色，后尝其味。品饮时，细啜慢咽，悠悠回味。初尝一杯，似有苦味，稍后则喉底生津、齿颊留香，甘活之味无穷。三杯饮过，方可品出“岩骨花香”天然真味。用心专注者，还可领略到飘然若仙之感。
- 【岩韵在岩茶中的几种表现形式】武夷岩茶因受品种--如肉桂、水仙、大红袍；山场--正岩还是外山；工艺---做青、焙火等因素的影响，所以岩茶大红袍的岩韵在岩茶中的常有以下几种表现形式：一、清花香型，其香气清秀幽长，如黄玫瑰、水仙等品种，具有类似兰花、桅子花、金银花等香气特征。
- #大红袍分享# 【武夷茶发展史】武夷山最早发现和利用茶叶的记载为商周时期。唐朝武夷茶以“腊面茶”--属蒸青绿茶类闻名于世,已为上层社会的馈赠珍品,宋朝为武夷茶的发展兴盛时期,以产“龙团凤饼”(属蒸青绿茶类)闻名于世,如今武夷岩茶中茶饼也在逐渐兴起。这是茶厂的“龙凤吉祥”有意者请私信吧展开全文
- #好茶分享# 有诗云：“雨前虽好但嫌新，火气难除莫进唇；藏的深红三倍价，家家卖弄隔年陈。”反映出了当时民间饮用陈岩茶的习俗。因此，好的陈岩茶，要比一般岩茶价格要高出许多。 尽管价高质好，但对岩茶来说也不是“越陈越好”。好陈岩，一般都在10—20年之间，这应该是陈岩品质韵味最佳的时候。展开全文
- #开车必备茶# 【车与健康】许多茶友都知了开车时注意力高度集中,时间长后容易疲劳,此时在等红绿灯的时候来一杯水香醇滑、棕味浓郁的陈茶水仙,不仅缓解疲劳,更能滋养身体,何乐而不为呢? 且闷泡老茶不仅适用于开车一族,也适用于常吸烟、喝酒、熬夜、常使用电脑的人士及中老年人和爱美女性哟。
- 【岩茶就像男人】茶友们常把岩茶大红袍形容成女人,劲道足、耐人寻味;而大红袍与铁观音的特点是截然不同的。铁观音就如女人,优雅而柔美。而且,二者同属乌龙茶,岩茶和浓香型铁观音的口感还有几分相似,但与轻火铁观音那是不同的,这也是为什么喝过岩茶能的人之后就不喜欢铁观音的原因之一。
- 【你喜欢清火还是足火岩茶】若是中火或是足火岩茶,那他的滋味会更醇厚饱满,刺激度强,香气浓郁持久,惟火气还没有退尽,遮盖了茶本身的香气,只是从中略微感受到了花香与粽叶味。若是存放时间略久些,口感会变得更滑顺,所以有一定茶龄的茶友他是会选择这类火候的岩茶。
- 【你喜欢清火还是足火岩茶】相对而言,喜欢清火的茶友可能会更多些。因为轻火岩茶大红袍滋味鲜爽醇和,甘甜度好,浓郁的花果香,缺点是刺激度有些弱(霸气欠缺),耐泡程度稍显不足,但这样的口感一定会得到女士们的喜爱。
- 【水仙只有花吗?】花有水仙,生于闽南;茶有水仙,长于闽北。水仙花韵,供人观赏;水仙茶韵,茶友共品。名茶水仙位列48个“中国国家级茶树良种”之首,其内质浓郁清淳,取之以玻璃杯冲泡,条索伸张,叶片丰嫩,好似凌波仙子上下飘舞,令人赏心悦目。其汤色浓艳,岩韵纯正,味甘爽口被茶友们所喜爱。
- 【武夷名枞】武夷岩茶大家最熟悉的可能是大红袍，但是一般不熟悉茶叶分类的可能就不知道北斗，北斗也是岩茶的一种名枞。千年民间处方，相传唐末黄巢起义军专战浙西，因酷暑久战而中署腹泻。有乡民献此茶，喝而治愈，当时正好是北斗七星之夜，由此而得名“北斗”茶。
- 【岩茶香气】香气是乌龙茶的主要灵魂之一。如果工艺不当,花果香就不明显。此间还须注重到品种不同,遗传特性不同,则叶内香气基质不同,以致成茶香型有别,称之为品种香.所以品种香和拼配大红袍的香那是截然不同的.拼配大红袍的香气只有共性没有品种的个性特征这么明显.这就是区别.
- 【怎样分辨炭焙的武夷岩茶大红袍】烤箱、电焙、炭焙是武夷岩茶制精茶工艺过程的一个重量环节,焙出来的口感也是有较大差别的。炭焙大红袍在市面上较少,那么如何分辨是否炭焙呢?可从下面三个方向来判断:一、从茶干上来分辨:炭焙茶一般较黑,烘干机焙的茶一般黑度较差,而电焙颜色是褐色的。
