#早春寻味#【韭菜】是中国最古老蔬菜之一，南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，头茬的韭菜非常鲜嫩，甚至有清甜之味。 韭菜有宽、细叶之分，宽叶韭菜叶色淡绿，纤维少；细叶韭菜叶片修长，叶色深绿，纤维多，香味浓。
