- 【煮蛋时间图】总是不知道鸡蛋煮多长时间才能得到自己想要的效果,有了这张图,妈妈再也不用担心我煮不好鸡蛋了~[加油啊]鸡蛋常规大小哦~(图片来自网络)
- 经过两天角逐，日本Hideki TAKAYAMA击败了其他8位选手，获得了@博古斯世界烹饪大赛 亚太区选拔赛的冠军，将代表亚太区参加15年1月在法国里昂举行的2015博古斯世界烹饪大赛总决赛。第二名和第三名分别由新加坡Eng Tong YEW和马来西亚Kenneth LOKE获得。最佳助理厨师由新加坡Aaron Chee Yee WONG获得。展开全文
- 【18禁美食广告】这是加拿大美食杂志Guide Restos Voir为庆祝创刊18周年推出的一系列广告，“食色性也”，有图为证主页君也惊了！
- 【山西会馆抢滩纽约餐饮市场】继海底捞、眉州东坡等进军美国洛杉矶餐饮市场后，具有浓郁中国文化色彩的山西会馆正式宣布试水纽约餐饮市场。将与纽约华阳酒楼合作，先期投资120万美元对纽约华阳酒楼进行装修改造，携手推出具有山西特色的菜品。看来以后去美帝会吃到更多的家乡菜
- 【国外食品真的安全么?】别以为国外的食物加工就都是透明健康的哦,有一些公司依然拒绝提供食材来源。尤其是这么几家,不愿意提供他们食品中肉的来源。难道天下乌鸦一般黑么?[震惊]
- 【俄罗斯掀起“倒麦”运动】3日,麦当劳乌克兰地区贴出通告,宣布克里米亚地区的麦当劳门店全部停业。许多俄罗斯人认为,是美国政府暗中指使麦当劳搞经济制裁。11日,在克拉斯诺达尔等多个城市,有人手举俄罗斯煎饼、蛋糕等传统食物,大喊“快餐是毒药”,“麦当劳是美国乞丐的食品”等口号抵制麦当劳!展开全文
- 【荷兰皇室招待习近平夫妇国宴菜单曝光】据悉，这次国宴选用的是四道菜式。前菜：鱼虾冻配绿豆瓣酱。主菜：阿根廷腓里牛排与羊肚菌配马德拉酱、西葫芦什锦蔬菜配酥皮焗土豆。汤：法式清汤，上桌时还配上了蔬菜或鸡蛋、及一些肉。甜点：巧克力慕斯脆榛子配榛子酱。有木有刺激到各位的味蕾！[好喜欢]
- 【“寿司之神”昔日学徒已成纽约名厨】纽约时报评论家 Pete Wells 评出了他眼里的2013十大餐馆。第一名昔日“寿司之神”小野二郎徒弟中澤大祐开的 Sushi Nakazawa。据说纽约餐厅老板 Alessandro Borgognone 被《寿司之神》感动,找到中澤大祐并成功将他劝到纽约成为纽约名厨。展开全文
- 【米歇尔访华入住酒店奢华总统套房内景曝光】20日,美国第一夫人米歇尔 奥巴马和家人抵京,入住北京朝阳区东三环的金茂威斯汀大酒店一套总统套房。该总统套房市价一天52000元。前后门均配置安检口。距美国驻华大使馆仅1公里的这家酒店几成接待美国政要的“惯例”之地。
- #名厨鲜报#【英国名厨广东话宣传香港新店】🔗 网页链接 英国名厨JamieOliver即将来香港开设餐厅！特别拍摄短片以“字正腔圆”的广东话推广餐厅。7月于铜锣湾开铺的新店，占地1.1万呎，可容纳200人，配备开放式厨房并将使用有机食材和自然放养的肉类。预计人均消费250港币，小伙伴准备好了么？展开全文
- #名厨创意#【以奥斯卡提名影片为创作灵感的咖啡拉花,你认出几部?】28岁的麦克 布威驰是纽约一名颇有名气的咖啡师。他的绝活是能在最短时间内利用一只小小的牙签,在拿铁咖啡奶泡上制作出精美的人物形象和风景。他还将今年入围奥斯卡最佳影片的电影都用咖啡拉花的形式展现出来。各位小伙伴认出几部?展开全文
- #名厨油之道#【羊油】羊油为山羊或绵羊的脂肪油,多由熬煮羊的内脏和皮下脂肪组织而得,呈白色或微黄色蜡状固体。可做花卷或用于面食。在羊板油中加辣椒酱炼制而成的羊油,可配在羊肉汤、面、炖肉,及火锅中,增香提味,辣而不呛。就像猪油拌饭中的猪油,西方人抹面包用的牛油一样。
- #名厨创意#【日历茶叶】德国茶叶公司 Hälssen & Lyon 突发奇想，将茶叶只做成日历的样式，这款限量版的日历应该是爱茶人士希望收到的最特别的装置和贴心的日历，365天可以单独分离，每一天的口味也很不同，等着你去品尝。只需到了当天，放在热水杯中即可。
- #名厨新闻# 【警惕!今年全国已确诊96例H7N9 其中20例死亡】1月1日至26日,全国已确诊人感染H7N9禽流感病例96例,浙粤沪83例,死亡20例,其中浙江死亡12例,广东死亡4例,上海死亡4例,包括1名医务人员。相关新闻:去年禽流感引发连锁反应。受此影响全聚德、肯德基、绝味鸭脖等餐饮业需求大幅下降。查看全文>>展开全文
- #名厨新闻# 【庆丰包子拟全国连锁】庆丰包子火了之后,不少人都惦记尝尝总书记吃过的包子究竟啥滋味,甚至有人坐动车来吃。西城区副区长梁昌新坦承,庆丰包子铺只是华天集团麾下的一个连锁品牌,全市不过183家,确实面临着新的发展阶段。下一步争取在全国推行连锁品牌发展。最近流行包子逆袭么?查看全文>>展开全文
- “纸火锅”起源于上世纪80年代的日本,在日本高档餐厅,“纸火锅”是套餐中一道必不可少的菜。纸火锅的纸张是进口的特制品,质地比普通的纸要厚许多,而且燃烧点很高,只要火锅料里有足够的汤汁,就算在高温下烹煮3个小时,也不会被点燃。查看全文>>
- #云南菜•味道#假期去哪吃滇菜！北京@泓泰阳云南菜餐厅 泓泰阳的云南菜自成一派，基本保留了云南当地的风味，只是在调味上稍微柔和一些，以符合大部分人的口味。食材每隔两天就会从云南空运一次，连绿叶的蔬菜都是如此，来这里，绝对不用怕吃不到正宗的云南味道。
- #云南菜•食材#攀枝花不光是四川省的一个地名，同时也是一种鲜花。攀枝花又叫木棉花，产于亚热带地区。富含人体所需的多种氨基酸、无机盐及维生素，具有清热、祛风、解毒、化湿、保健之功效。通常与豆豉、腊肉一起炒着吃，也可以与陈皮、粳米一起煲成粥，都非常美味。
- #西北菜•味道#“虎背铁圈菊花心”，什么意思？这句话是形容肉夹馍的“馍”的！“虎背”是形容馍色泽金黄，“铁圈”是指由于馍型的圆度而形成的深褐色边沿，“菊花心”则是指经过多次揉制才可能形成的馍心的形态，严格来说，只有这样的“馍”才能用来做“肉夹馍”。奇怪，明明是馍夹肉，为何是肉夹馍？展开全文
- #西北菜•食材#在新疆巴楚县，除了有全中国最大的监狱“巴楚监狱”，还有一样——“巴楚菇”。这种菇生长在巴楚县的沙漠里，只有在胡杨树下才能找到，纯野生，产量极低、人工无法培植，因而，整个巴楚地区每年只能采到10吨左右，十分珍贵，目前，一公斤巴楚菇的价格已上千元。
- #名厨冷知识#【蟹黄为什么好吃呢？】蟹黄粗脂肪含量高达15.66%，而蟹肉只有1.13%，蟹黄脂肪含量明显高于蟹肉；蟹黄的脂肪含量比其它鱼贝类卵巢的脂肪含量也高一些，这是蟹黄好吃的原因之一。蟹黄有河蟹黄和海蟹黄两种，以河蟹黄为好，海蟹黄味稍差。
- #海鲜好搭档#【紫苏】紫苏有一种类似干草的芳香甜味。在希腊、西班牙、法国和意大利南部等地中海美食偏爱使用紫苏，肉类、海鲜、沙拉都会用到紫苏这位百搭香料。一般烹饪者更倾向于使用新鲜的香草，这样菜肴的味道会更加鲜美。干的紫苏叶味道较鲜紫苏更为浓烈，最主要的是它便于保存。
- #《名厨》5月刊，海鲜专题#【松茸沙丹带子】大火烧热锅，加入橄榄油，5成油温，迅速放入加拿大带子，双面煎成金黄后，大火猛开，1秒钟后离火，利用余温继续烧热带子。搭配橄榄油煎制的松茸，再配以苦菊等蔬菜搭配，最后撒入少许芝麻和辣椒粉调味即可。上海名轩会所 出品
- #海鲜好食材#【北极贝的生长和捕捞】品质好的北极贝颜色呈现橙红色。世界上北极贝最好的水域位于加拿大北大西洋离岸200-300海里，一般有12年到15年生长期，有些品质极好的加拿大北极贝皇有18年生长期。冰冷无污染的深海海域，捕捞后45分钟内在船上完成烫熟及超低温急冻等加工过程。
