- #啡物誌#看著冠軍們捲起袖子做農活真的別有一番滋味.照片中位於巴西Daterra達特拉的大型咖啡採收機採收實況,這也只有在巴西！
- #啡物誌#什麼是公平交易？什麼又是直接交易？下面這張圖直接把問題點出來了,右邊的"直接交易"是與咖啡農商量價格後直接交易,咖啡農得到全部的交易所得並且與採購方有著資訊上的分享進而改進咖啡質量.而左邊的直接交易分到最後,咖啡農只分到一點,而好豆子與壞豆子則混合在一起出售......
- #啡物誌#最近陸續聽到許多好友因為面臨租金高漲而不得不搬遷得消息.店面一定要大嗎？一定要有座位嗎？如果出品的咖啡會說話,或許這些都不是問題.位於台灣新北市得壹陸壹咖啡工坊不只店面窄小,還將寶貴的營業面積給了寶貝烘焙機.客人點了咖啡之後自己端到門口或對面的公園享用,喝完再付錢.
- #啡物誌#這個麻,算是個挺有特色的玩具吧！[挤眼]
- #啡物誌#Mahlk?nig,不用解釋了吧,據Matt Perger介紹他是2011年在Montreal喝到一杯使用EK43研磨並且使他驚豔無比的咖啡而因此結緣.而在維也納接受加拿大WBrC冠軍Anthony Benda 的建議使用EK43練習進而奪得冠軍,讓Mahlk?nig走進咖啡人的眼中. 🔗 网页链接展开全文
- #啡物誌#在神器滿天飛的現在,想像力將無限延伸.DGT開發的天堂數位壓粉錘可以即時顯示壓粉的力道是否正確.單是不保證平整.[挤眼]
- #啡物誌#好久沒有聊聊烘焙了,即使這是點閱率不高的話題.Scott Rao是一位知名的咖啡人，其著作 "Barista's Handbook”也是人手一本的工具書.他整理二十年來近25000爐的烘焙資料,發現最好的批次都有個共同點,也就是一爆後的開發時間幾乎佔總烘焙時間的20-25%,否則會開發不足或者烘焙味過重.展开全文
- #啡物誌#關於摩卡壺總是有許多誤解與揣測,或許這個技術控的實驗視屏可以結果許多心理的疑問吧.實驗裡使用了四個測溫探頭分別測連摩卡壺沖煮過程中的溫度變化[可爱]
- 杯測過程中評審之一的James老師（不用介紹了吧）與 ChaCha @转角踩到狗 老師在交換意見，啡物誌顧問團之一的Yuing老師趁機過來偷聽,很難得露臉的兩人終於抓拍到了
