- #红提冰沙#无籽葡萄500克糖40克 水50克 红葡萄酒5ml 1、葡萄一珠珠剪下洗净,加入糖和水小火煮开后,再熬煮10分钟至葡萄软烂。 2、熬好的葡萄和汤汁放凉,用食品加工机打成果泥,倒入密实袋,放入冰箱冷冻。 3、每隔一小时取出,搅拌一遍,重复3次左右即可食用。展开全文
- #红酒知识#Cava这个西班牙单词的表面意思为“地下酒窖”，如今她和香槟一样，是起泡酒的代名词。来自西班牙的她，每年的产量仅次于香槟。CAVA酒一般需要进行两次发酵后成为起泡酒，主要为白葡萄酒和玫瑰酒。
- #酿酒葡萄#白玉霓(Ugni blanc)源产于意大利,在当地又名塔比安诺(Trebbianno)。而现在在意大利，法国的干邑地区及卢瓦尔河地区都有广泛的种植。白玉霓通常用来酿造白兰地.在19世纪末期爆发的根瘤蚜危机后，因为该品种嫁接易成活，干邑地区开始流行种植白玉霓，目前该品种已占到了当地种植面积的98%。展开全文
- #夏日调酒#【赤红烈焰Wine Grog】以温热的红葡萄酒作基酒，是一款充满热情的鸡尾酒，最适合夜间酒会。材料:干红葡萄酒90毫升、浸渍过白兰地的葡萄干1茶匙、烧烤薄杏仁1茶匙、砂糖1茶匙 制作:1、将红葡萄酒温热至即将沸腾2、放入葡萄干、薄杏仁、砂糖，再注入温热的红葡萄酒中(血腥调酒师)展开全文
- #红酒知识#葡萄酒常见的5种酸1、苹果酸，几乎所有水果都有的酸，常是苹果味；2、乳酸，比苹果酸温柔细腻，具备防止葡萄酒变质的特点；3、柠檬酸，葡萄本身的一种酸，含量相对少；4、酒石酸，口感不是很强烈，酸度并不明显；5、醋酸，酒存放太久或者氧化严重就会挥发不好的醋酸。
- #夏日调酒#水晶葡萄Crystal Grape——葡萄果肉深深沉入杯底，好似水晶石般可爱动人~材料:白葡萄酒40毫升、水晶葡萄汁60毫升、冰块适量 制作:1.将适量冰块放入雪克壶中。2.再将水晶葡萄汁、白葡萄酒依次加入雪克壶中。3.充分摇匀后注入杯子。4.葡萄入杯装饰~（转自血腥调酒师）展开全文
- #调酒DIY#感恩宾治Owe Punch材料：发泡的干白葡萄酒1瓶、白兰地100ml、覆盆子甜酒100ml、覆盆子汁500ml、鲜榨橙汁250ml、新鲜覆盆子少许、越橘少许、薄荷枝1枝、橙子2个 制作：1.所有饮料除葡萄酒外一同倒入宾治盆，葡萄酒注满，放入覆盆子越橘和薄荷叶2.加入橙片展开全文
- #美食DIY#红酒甘味鲑鱼：鲑鱼的营养价值很高，加入红酒烹制后，鲑鱼的肉质更佳，更嫩滑，口感更好，而且营养也更加丰富。是一款不可多得的美食，养生必备佳品。 原料： 鲑鱼1片，广东莴苣2片，紫高丽菜适量(切丝)…(详见下图) 🔗 网页链接 （分享自 @阳光城堡图微博）
- #红酒新闻#2013年法国葡萄酒行业走势：2013年全球葡萄酒行业预计继续看涨，尽管法国2012年酿酒葡萄采收量极低，但整个葡萄酒市场行情上涨。主要酿酒产区受葡萄低产影响较为严重，导致价格上升，产量有限，但单一品种葡萄酒的库存量同时也较低。🔗 网页链接
