- 一大早打包空运到成都,本港野生冬蟹来整起,“船长,冬蟹来个二三十斤吧,送朋友过过嘴瘾。”这个季节正是本港冬蟹繁育出新时,虽个儿还不够大、还不到膏香时,但经过精挑细选,可筛选出一部分肉肥鲜甜的好蟹品,这个季节的野生海蟹以吃肉为主,吃的就是一个鲜甜滋味,蟹友们准备好了吗
- 特大土豪石斑鱼来了,个头十来斤的红点青斑鱼,台湾海峡野生海捕,现在属罕见鱼种,年产量逐渐减少,这样的个头最鲜赞,本港台湾海峡的红点青斑鱼与东星斑同等价值,活鱼更是少见,活杀放血清肚后可切分鱼块、鱼头尾存放0-4肚保鲜三天,速冻达半个月,是居家男女、母孕的巨佳天然食材
- 江南城里有喜事,远赴千里来道贺,于家兄弟讨个好姑娘,春天里来好时光,喜结良缘好百年,十年濠江笑谈风生,如今好兄弟已成家,感恩、恭贺!
- 莫船长教你认鱼，台湾海峡常见的几种野生海捕鱼，一般不养活做冰鲜，鰛仔鱼、打铁婆、竹甲鱼、红娘仔、巴浪鱼、厚壳仔、鳗根仔、臭肚仔、狗母梭仔，你都会了吗
- 今天店内仅有红斑鱼和狗鲨鱼，昨天到的是浯屿渔船在金门脚海域捕捞的近海海鲜，而开往澎湖海域乃至彭佳屿海域的远海渔船预计明日才有新鱼货回港。现店内有，红斑鱼：3-4两100/斤、5-7两200、8两-1斤250、斤初300、斤半到两斤多的350；狗鲨鱼：斤内的100/斤、斤多到两三斤的130；斑马鱼：半斤左右的100展开全文
- 东星斑川味红烧，居家出品，取自整鱼十三斤重的野生大东星斑，这鱼尾有一斤多，切断下砂锅煮川味红烧，那鱼皮胶原实在丰厚，跟猪皮有一比，q嫩胶黏、微甘，融入川香辣味，香、鲜，美味
- 皇帝鱼，又称左口鱼，是比目鱼的一种，浯屿渔船在台湾海峡捕捞的一般为冰鲜，活鱼较为少见，个头一般在两斤多到七八斤，肉质滑嫩、微甘，丰厚的胶原蛋白，是非常好的养身食材 ps:左口鱼，顾名思义也有右口鱼，区分方法是鱼头面对人，嘴巴靠左为左口
- 剁椒鱼头，是一道著名湘菜，如今融入了野生海鲜的食材，会是一个怎样的碰撞？剁椒东星斑鱼头，有所听闻吗？一个重量5斤的东星斑鱼头直接整成剁椒做法，一定会轰动武林、惊动万教吧！那鱼唇、胶原层跟猪皮一样厚，相当胶嫩，口感细滑、黏牙，极高营养价值，鲜甜的肉质与剁椒相融合，吃出高层次的味道
- 炝炝炝，鲜甜的野生海鲜都来炝，甲壳类海鲜最原味、最香脆，水放小半碗，红花蟹、虾蛄排、黑蟹，斑节虾、大青龙都嘛来炝，开中火，慢慢炝煮，水至干后出现底壳焦味时，起锅冷却，剝壳蘸酱即食
- 今天莫船长下海亲自拉海鲜，船家给足了面子，今天午后5点上岸的都是大货呐，个头20斤的虎鲨、4斤多的大青龙、3斤的红斑、15斤的东星斑、30斤的虎鳗、5斤多的狗鯊，锅锅愤了
- 秋哥仔、红娘子，多好听的名字，这对夫妻在海底的日子过了万年有余，数百年前被闽南人发现了，实在长得太有夫妻相了，用闽南语美其名曰秋哥、红娘子，不过还是很多老厦门人不懂分辨他们。论味道两者略有不同，娘子细嫩、秋哥q爽，肉味较淡，都适合做盐腌后干煎，香中带微甜，非常下饭
- 【海鲜导报】2日莫船长报道 今日凌晨已到船，详见🔗 网页链接 【活鲜】东星斑5斤的150；大青斑3斤的80；黑蟹小20/大40；土斑鱼不耐活小50/中70；虎斑不耐活70；红斑6-9l两的200/不耐活2斤的250；虎鳗50；肉螺35；冬蟹80；红花蟹半满煮汤40/全满3-4两的60；红龙斤初的220【干货】鱿鱼母干210展开全文
- 鲑族盛宴之古翰森鱼羊拼鲜会，三桌共30人，有三五朋友相约、七八同事拼桌，三条大三文鱼、一只烤全羊，还有诸多西北特色菜，鲜甜、香飘飘，周末拼个鲜，放松心情，品味鱼羊大餐，感谢赴会的各位鱼油，天鲜客、莫船长感谢你们的支持
- 【海鲜导报】9月1日莫船长报道 今日为止未到渔船预计晚间到，现在店内有【活鲜】黑蟹小20/大40；土斑鱼不耐活5-8两优惠价60／耐活3-4两70；虎斑不耐活70；红斑3-4两的100/5-9两的200；虎鳗50；红龙斤初的220【干货】鱿鱼母干210
- 天鲜客-莫船长8日渔汛:详见🔗 网页链接 【活鲜】红斑鱼耐活大350/小250；土斑鱼不耐活小60/大80，耐活3-4两70/5-7两100/8两-1斤120/1斤多150；虎斑不耐活80/耐活100；狗鲨小80/斤多100；红花蟹满肉6-9两100/斤初120；黑蟹满肉小35；虎鳗50；肉螺40；旺螺90【干货】渔船天然晾晒鱿鱼母210展开全文
- 午餐开始，凉拌青菜、鱿鱼白灼、黑翅炖汤，有鱼有菜，营养均衡，胃口也好
- 休渔期两个半月时间快过去了，莫船长此前启动了【海钓翅仔鱼预售】翅仔鱼（黑翅、黄翅），60元/斤，3斤起定，总预定数达30斤上即可启动预售团购。学习海鲜知识，鱼油请关注天鲜客的微信公众帐号，打开微信-朋友们-添加朋友-查找微信公众帐号-关键词:天鲜客-选择关注
- 【天鲜客·三文鱼】◆品名：挪威三文鱼、学名大西洋鲑鱼，全世界数十种鲑鱼最好的一种◆品源：国内上市公司采用世界最先进的全封闭式洄游系统天然养殖的无药残、无寄生虫的三文鱼；◆品质：由于当天活杀空运到店，是当前厦门普众市场可见的最好挪威三文鱼，细看这鱼柳色泽橙亮、肉质有层次立体感，赞！
- 「天鲜客•三文鱼」预售团购活动即将登陆厦门，莫船长全程专业、安全地跟进三文鱼项目的操作流程。来自国内上市公司最先进的全封闭式洄游系统天然养殖的、无药残、无寄生虫的挪威三文鱼，在养殖基地进行活鲜宰杀后当天空运厦门，确保当天到货分鱼当天售罄
- 浯屿岛礁石边「采江」而来的，满载儿时的味道，甘甜美味，你们都认得哪些，浯屿当地土话叫苦螺、水涨螺、螺王
- 今天的古翰森全羊宴实在不错，净身12斤左右的小羊羔，滑嫩酥脆、肥而不腻，在西北兰州宰杀好的小羊羔提前一天空运到厦门，鲜度、口感在厦门绝对顶级，能吃到这样的羊真是一种美的享受。ps:全羊加其他六种菜色，12-15人吃，人均消费150以内，价格适中，性价不错哈
- 小管仔，看看这两个体色有很大不同，它们分别来自什么海域，口感和味道有什么区别@海鲜大叔
- 海鲜海吃就在@厦门海外海 一桌近20道大菜的超豪华规格海鲜宴席，非常荣幸与厦门唯一国际金厨大师@厨界祥哥 同餐共聚
- 三文鱼三部曲，个个都经典好吃，三文鱼青菜汤、焖鱼头、刺身芒果，这样差不多可以凑足一桌菜咯，鱼汤鲜嫩，鱼头香，刺身入口q爽，@厦门海外海 出品，谢谢能让我品尝到这么美味的三文鱼三部曲
- ＜＜来去浯屿＞＞ 船入浯江海 见星屿之美 巨轮行船点点 滨城环绕，上高台 欲寻那龙江之海出 却不见浩荡之水向东去 回头便是，铁甲遍海 渔家欢歌 一道白光破天方，闪耀南天之美
- 【节前最后一批活鲜报告】今天收了7艘亲戚的捕捞渔船的回港货，#野生活鲜#已经全部上店：三点蟹、红花蟹、冬蟹、鲈鱼、虾姑、肉螺、虾姑排、红虾、现死红虾、斑节虾、现死斑节虾、土石斑鱼、红斑鱼、大狗鲨，还有黄翅、黑翅、黄魟鱼……
- 莫船长2日野生海鲜：详见🔗 网页链接 有【活鲜】斑节虾210；石斑鱼耐活70-140；小狗鲨100；红虾130；红斑鱼250；【冰鲜】🔗 网页链接 黄鸡鱼20-25；赤棕鱼15-30；赤笔仔、狗母鱼15；秋歌鱼、剥皮鱼、红眼猴25；各种杂鱼10【干货】详见http://t.cn/zjY23jb鱿鱼母220、小鱿鱼干160展开全文
- 连续三天没到货，今天早上突然到三艘大船，斑节虾、红花蟹、红龙虾、黄翅黑翅、鲈鱼、虾姑、冬蟹、土石斑鱼、狗鲨、红虾、肉螺、响螺、石头蟹、魟鱼、虎鱼……看得眼花缭乱
- 近日常听闻鱼友稍有风寒咳嗽，船长好友陆风特地从老家云霄整了一些自家晾晒的【枇杷花茶】，要送给上店买海鲜的鱼友，鱼友在上船长家店拿海鲜时可以询问店员索取陆风好友的枇杷花茶数包。此枇杷花茶气味清香、微甘，含有多种维生素，具有润喉、润肺、化痰止咳、清火解热、治头痛、伤风、鼻流清涕等功效
- 【每日一鲜】油斑鱼，波纹石斑，属鮨科，俗称油斑。胸鳍圆形，中央鳍条长于上下方之鳍条，且长于腹鳍，尾鳍圆形。头部、体侧及各鳍紫灰色至灰褐色，头部具褐色至黄褐色小点，体侧则为曲纹。一般渔法以延绳网或底拖网捕获，清蒸或火锅食之最佳，是厦门市场上较常见石斑品种。
