- 「天不怕,地不怕,是香港人的精神。香港是只不死鳥,像凤凰一样,火烧过后又复活,永远那么灿烂。日本经济泡沫一破,衰退10几年还没恢复过來,香港已遭受多少次股災?房产当今还那么高。今天报纸才说,铜锣湾店铺,在全世界排第二。災难过来,又重新再来,这是香港呀。」～倪匡
- 天不怕,地不怕,是香港人的精神。香港是只不死鳥,像凤凰一样,火烧过后又复活,永远那么灿烂。日本经济泡沫一破,衰退10几年还没恢复过來,香港已遭受多少次股災?房产当今还那么高。今天报纸才说,铜锣湾店铺,在全世界排第二。災难过来,又重新再来,这是香港呀。――@倪匡
- 经营了38年街坊生意的「唯一面家」沙田店明结业，据说，沙田店经营16年，最初月租16万，两年前加租至36万，装修条款要求装修，便花了二百万，豈料两年租约期滿，@香港恒基兆業商場 加租近一倍至69万，租户要求加至50万都不肯，结果黯然结业。地产霸权！[鄙视]@恒基兆业李家杰
【韩国民众打出“钓鱼岛是中国的”口号】应韩国总统朴槿惠邀请，中国国家主席习近平将于7月3日至4日对韩国进行国事访问。这是习近平就任国家主席后首次专程访问一个国家。7月2日，在中国驻韩使馆前，韩国民众集会欢迎习近平访韩，并打出写有“钓鱼岛是中国的土地”字样。（新浪）
- #人奴之分# 在于態度行为如何。人，有独立的人格，有基本的原则，不是兇手，不是帮兇，也就不和他们在一起，不替他们搖旗呐喊，不畏強权，明辨是非，堂堂正正，问心无愧，可以挺起胸膛做人。奴才就恰好相反，身子都直不起来，望着主子笑的时候，连笑容中也充滿了奴性。～倪匡
- #人性# 单凭想像力，绝对无法想像得出人的行为竟然可以这么丑恶。近来发生在世人面前活生生的事，那些人的行为、那些人的人性丑恶面，随便用什么形容词去形容，都不能把真实情形的丑恶表达出一成来。这些人，多半不是人的精子和卵子的结合，不知是掺杂了什么材料的杂种。～倪匡
- 「书只分两种：好看的，和不好看的。」倪匡先生说的。他的散文真好看，第一天，去@香港天地圖書 买了三本看，当晚看完了；第二天，又心思思再去买三本，现在连一向最不感兴趣的内容都看。一本卖港币$54元还打八五折，¥30多块人民币就有一本。据说，散文集已成绝版，买少见少。
- 自从买了搾汁机之后，每天早上和做完运动后，都会饮用鲜搾的蔬果汁。蔬果材料包括有甜菜根、红萝卜、西芹、涼瓜、番石榴、萍果、牛油果、青瓜、雪梨等等……甜菜根含多醣体，可加强免疫功能，生食甜菜根进入体内便成为碱性，对糖尿病者、肝脏、肠胃消化不良、贫血都有很大帮助。
- 自从朋友两年前生病后，开始十分注重健康，每天都饮用大量鲜搾的蔬果汁，印象最深刻的是，他饮用的蔬果汁都是紫红色的，因为放了红菜头(甜菜根)，还送了这本书给我，简单来说，就是提倡多饮用天然的蔬果汁，供应免疫及自愈系统所需的营养，将营养吸收并排泄毒素，达到身体健康。
- 意大利海鲜饭，在意大利不同的城市吃过，做到像西班牙海鲜饭般这么大盘，海鲜又放这么多的很少有。相对于在大城市的遊客区餐厅，或摆盘精緻的米其林餐厅，我更喜欢在小镇里吃饭。早前看《三个小生去旅行》教做西班牙海鲜饭，原来是用炸虾的油炒的。
- #佛罗伦萨牛肚# 是蔡澜先生推荐的地道小吃。这家 Nerbone 位于中央市场,从1872年营业至今,每天慕名而来的客人很多,要排隊,点了牛肚、牛腩,和红酒,我发现除了牛肚好吃之外,牛腩也炆得很软谂,是整块卤好后再切块的,人口即化,配青酱和辣酱很惹味,要吃趁早,两点就收档。
- 佛罗伦萨,位于意大利中部,正好在米兰与罗马的中间,属于托斯卡纳大区,人口约三十多万。在我心目中,它是大城市当中最小的,从火车站到市中心各景点,一般都不用坐车,可以全程步行。一般旅行团会带您去看景点,如果您是蔡澜先生的铁粉,就知道一提起翡冷翠,他就会想起牛肚。
- 【世界最佳航空公司排名】1.阿联酋航空,2. 卡塔尔航空公司,3.新加坡航空,4.全日空,5.韩亚航空,6.国泰航空,7.Etihad航空,8.印尼航空,9.土耳其航空,10.澳洲航空。在我心目中,国泰是最佳的航空公司。
- 据今期@飲食男女雜誌 介绍，#甜烧白# 是一道古老川菜， 远至三国时代。以前叫夹沙肉，夹的是豆沙。做法是将五花腩肉切薄片，不切断，夹入豆沙，一片片的放在碗底，再堆压用糖浆炒过的软糯米，蒸两个小时后，倒扣在碟上即成。我第一次吃甜的猪腩肉，出奇地不油膩，別有一番滋味。
- 看到今期东週刋@PACO黃柏高 在圆方的 @香港王子饭店 吃，很吸引，马上过来试，餐前小吃是梅粉番石榴，很好。点了时令的大闸蟹套餐：松茸螺头炖花胶汤、大闸蟹、中山王子鸽、鱼汤千层泡时蔬、荷叶笼仔生拆大闸蟹粉蒸饭、姜茶汤圆。真材实料，物超所值，难怪一开张即爆滿要排隊。
- 看了蔡澜先生这篇关于鲥鱼的博文后http://t.cn/z8FI0IK我终于明白为什么我们一年四季都能吃到所谓的“长江鲥鱼“了。原来上海所有饭店卖的鲥鱼都是假的！鲥鱼，被稱为“长江三鲜”和“江南三大名鱼”之一，很多美食家和文人墨客，更是历史上有名的鲥鱼控，比如苏东坡和张爱玲…
- 「法国的布列斯鸡质量控制讲究，贵得惊人！但都不如我们中国的鸡好吃，我们有龙岗鸡、清远鸡、三黄鸡和嘉美鸡等…嘉美鸡比较瘦，最适合用来做醉鸡；三黄鸡比较肥，脂肪特別香，用来做烧鸡和炸子鸡好；走地鸡，鸡肉有咬口，脂肪分布平均，鸡味很浓，适合做盐焗鸡。」摘自@馮美基
- 今期东周刊，再次访问叶璇，她于2011年已进军内地市场，成立了公司制作电视剧，短短两年间，已制作了七部剧集！非常能干，更曾掷八位数字聘请林峯当男主角……可是香港的传媒，为什么只喜欢报导人家负面的新闻？「贫也笑，娼也笑，香港人就是那么贱。」《蔡澜语录 》
- 今天蔡澜先生于广州太古汇方所书店举办的新书座谈会，很热鬧，人多到迫爆了会场！先生一如既往地谈笑风生，全场不时爆笑！方所这个地方，真特別，一定要再来慢慢逛。最开心是买了很多好书，滿载而归，还看到一些网友，最搞笑是突然有人叫我“上帝“！原来是@把文翰 兄！哈哈！
- 倪匡:「亦舒怎会写小說，我真的不知道，她十六岁写了一本小说要我替她拿到出版社，我說『自己投去！我替你拿去，人家給我面子，一定登，那证实不了你的能力。』亦舒果真自己投去出版社，登了出来，得到好评，就这样一路写下去，写得比我多，比我好。」沈西城: 倪匡，一个蠢人 🔗 网页链接
- 一看到这曰期就纠结了，因为我应该仍身在意大利，考虑了一会，決定把我的行程缩短，提前今晚飞，出席这活动支持好老师。那一年我们第一次见面就在这里了！先生还问我微博叫什么名字，直至发现被关注，心情好激动！一直认为他不会看得起我做的菜，直至在北京他竟当眾赞我！
各位蔡瀾先生的書迷們，蔡先生將在今年書展舉行講座： 蔡瀾「逛微博，遊世界」 日期：2013年7月21日 (星期日) 時間：下午2:00 - 3:30 地點：香港灣仔香港會議展覽中心演講廳２ 報名網址：🔗 网页链接 *凡參加講座，即可獲贈Sina筆記本套裝一份。 新書預告：《蔡瀾@微博妙答》(3)、《三妙也》
- 每次坐火车回香港，经过深圳，都会去罗湖火车站的仁和书店买书，方便，而且所有书都有9折。很喜欢这本新书，里面有很多苏美璐小姐画的画，据说，每一幅画，@蔡瀾 先生都用了不少钱买的。看到《蔡澜自选集》直接摆在收银柜前面，看来很受欢迎！期待第二个系列面世。@三联郑勇
- 学@蔡瀾 先生做他最爱吃的早餐 #生熟蛋# 把鸡蛋用滚水浸在一个不锈钢的杯子里，盖上盖，焗几分钟，取出，用小茶匙敲碎，打开殼，成两半，蛋白黏在殼中，滴浓稠的黑甜酱油，撒胡椒和盐，用小茶匙挖出来吃。哇！蛋白好滑！美味到我马上要多做一个来吃！这种感觉我终于明白了！
- #香港IFC商场St. Betty# 据说，刚換了来自澳洲的两星米其林新厨 Shane Osborn，这种西式下午茶，相信是女士最爱！那马克龙，中间湧流出焦糖酱，哇！真牛逼！若甜点的比例加多，或可选择配冰冻的有汽白酒，会更完美！环境好，坐得舒服，有海景看，两位下午茶盛惠$398。
- #玉环黄金卷# 是厦门一道家常小菜，在朋友圈见到后，向@厨界祥哥 请教了做法，鱿鱼一条，挖空洗净备用；5只咸蛋煮熟，取出咸蛋黄，适量毛豆去皮，取出青豆略煮，腊肠切丁，把咸蛋黄，青豆，腊肠丁塞入鱿鱼内，用牙签封口，大火蒸十分钟，即成。@蔡瀾 先生，不知可否入鸡蛋书呢？
- 平时自己不太捨得吃燕窩，去医院接妈妈出院，炖一个特浓的！把家里的燕窝吃得差不多，就可以帮襯@松真杉 的靓燕窩了！其实妈妈已被湿疹困扰多时，去浸会医院做什么激光的。很想试@卢健生 兄介绍的皮膚专科医生，但因为去医院可以Claim 保险。奉劝湿疹要及早医治，医療保险要买。
- 一直对意大利的大牛肝菌念念不忘…不明白为何吃鸡肶菇总是要切片的！今天试做原只的。鸡肶菇略蒸，锅下牛油煎鸡肶菇，蘑菇，靈芝菇，撒胡椒和盐，上盖焗一会，盛起；锅下油炒蘑菇丁，加入高汤，香草酱拌匀，撒欧芹 #杂菇配香草蘑菇酱# 即成。一试鸡肶菇竟会爆出汁来！好肥美！从此，鸡肶菇只会原只吃。展开全文
