【豉香回锅肉】1.五花肉用花椒桂皮水煮熟,冲凉切片。2.蒜子拍碎,蒜苗、红辣椒切段, 姜切片。3.油锅把肉片炒到自己接受的地步。4.油锅小火炒香豆豉酱和辣椒酱,入肉片和蒜末姜片炒匀,放糖、蒸鱼豉油、料酒小火煨入味。5.放蒜苗白,红辣椒炒断生,调味,放蒜苗叶、味精,香油炒匀即可。
