【五香鸡蛋干】1鸡蛋蛋白和蛋黄分离，取蛋白2找一耐热容器，铺层锡纸便于脱膜，倒入蛋白，大火蒸十分钟至蛋白全部凝固关火3稍凉切成小块4将焯过水的鸡尖放砂锅里，加入五香卤味包，加老抽、白糖、鸡精、水煮开后改小火炖15分钟5将鸡蛋干加入到卤水里炖15分钟左右关火焖半小时
