【川味儿泡菜】1、蔬菜类清洗干净,放在盖帘上晾至表面没有生水。锅内做水,下入花椒和冰糖。2、下入腌制盐将水做开后关火将卤水晾凉。3、将晾凉的卤水倒入瓶中,下入小米辣和泡椒。4、加入要腌制的蔬菜,在表面倒上高粱酒,蔬菜完全没入卤水中液面并尽量接近瓶口,盖上密封盖后腌制即可。查看全文>>
