#大闸蟹的小知识#阳澄湖蟹为什么称为"大闸蟹"呢?包笑天的一篇《大闸蟹史考》有个有趣的说法,说"大闸蟹三字来源于苏州卖蟹人之口。""人家吃蟹总喜欢在吃夜饭之前,所以这些卖蟹人下午挑担子,沿街喊:'闸蟹来大闸蟹'。"这个"闸"字,音同"SA",（SA在吴方言中就是水煮的意思）蟹以水蒸煮而食,谓"SA蟹"。
