#悦活火锅#【麻辣小牛肉】1.风干小牛肉清洗一下切薄片,辣椒切段;2.温锅入油,入花椒,小火慢煎至香味四溢,入干辣椒段,炒至辣椒颜色略变浅,出香味;3.爆香蒜、姜片,入小牛肉,中火炒至肉熟透,开大火,沿锅边入少许米酒,炒至出香味;4.入生抽上色,入大葱片炒匀,最后撒少许小葱花即可 。