#法国奶酪家族#青纹奶酪 Pâtes persillées，是由牛奶或者绵羊奶加工而来。这些奶酪主要来自于法国群山起伏的地区。这个家族中，由牛奶加工而成的最知名的奶酪为蓝纹奶酪和昂贝尔圆柱青纹奶酪 Fourme d’Ambert，由绵羊奶加工而成的最知名的奶酪应属洛克福尔青纹奶酪 Roquefort当之无愧。
