【水煮肉片】1、里脊肉切大片，用料酒、蛋清、干淀粉、少量的盐抓匀 水煮肉片； 2、蒜苗、芹菜切段，海带切片，大蒜生姜切片，大葱切末；3、炒锅烧热，放入辣椒、花椒焙干，用擀面杖碾碎；4、起油锅，油温升至7成热时，下入葱末、姜蒜片爆香，放入豆瓣酱炒香，详情
