#悦食纪录#皖南的一种酒曲做法：大米泡一晚，用石杵捣成粉，过筛。采来的野花，如金银花、菊花或桂花，精心挑拣。捣完米，就捣花。米粉和碎花加水捣匀，搓成直径4厘米的小球。再裹一层原来的酒曲粉，放入装有稻草的饭甑里发酵，像一窝蛋。约一个礼拜，闻到酒香味，就好了。试试？via@青草山人姚继忠
