#illy爱咖啡#「espresso的艺术」制作一杯完美的espresso咖啡，咖啡粉的粉量是关键。合理的粉量就是咖啡粉几乎填满咖啡把手，但留一定的空间，让咖啡粉遇水后膨胀伸展之用。粉量如果太少，水会快速通过咖啡粉，使得萃取不足，味道淡而偏酸。若是粉量太多，水难以通过咖啡粉，使萃取过度，味道过苦。
