#蔡澜早餐面PK决赛# 【黑白配 - 鳝糊面】。黄鳝切条，下姜片快速将鳝鱼爆香至半熟。用酒，酱油，糖勾芡，放入鳝鱼条煮至熟透（温柔拌炒，以免鱼肉因熟而散裂）。新鲜做好的白面条，烫好后加香油（微辣）拌匀即成。请先生一看。有劳@楊翱 兄代为转发。
