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    福州上井精致料理

    #日料做做看#日式的青瓜蟹肉沙律鲜香爽甜。制作方法:1、将青瓜洗净,切开去籽,切丝后放入冰水浸脆,捞起沥干水分备用。2、将日本蟹柳切丝或手撕成丝待用。3、把青瓜丝、蟹柳丝、日式蟹子放入容器内,加入沙律酱,一点浓缩橙汁,适量的盐、柠檬汁、喼汁拌匀,上碟或沙律杯,放入冰箱冷冻1小时便成。
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    福州上井精致料理

    #日料做做看#【扬出豆腐】1.将辣椒酱用滤网过筛后，和萝卜泥一起混合均匀，即为红叶萝卜泥。柴鱼片用刀切成小片。2.将豆腐用圆形模型压出形状，再压除豆腐的水份。3.将酱汁拌匀后煮开备用。 4.起油锅，用中温油将豆腐炸至金黄色，盛入器皿，放上红叶萝卜泥，淋上作法3的酱汁，上面再撒上柴鱼片即可。
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