- #咖啡微学堂#咖啡豆猎奇:黑象牙咖啡,据说风味是:闻起来有花香、巧克力味道和泥土的气息味,尝起来带着巧克力味、坚果味并有一点点辣,口感浓郁,有茶的质感。
- #咖啡微学堂#苏门答腊气候潮湿，因此当地咖啡农因地制宜，创造出有别于日晒和水洗法的处理方式——湿刨法。湿刨法首先将咖啡果去皮，放进水槽内先去除漂浮豆，然后取出咖啡果做干体发酵，带壳豆会先曝晒两天，大约等咖啡豆含水率达到30-50%时，趁豆体较软，用刨壳机磨掉豆壳再曝晒两天至含水率12-13%展开全文
- #咖啡微学堂#咖啡告诉我，只有经过不断的交流和思考，才能萃取出好喝的风味；拉花告诉我，只有重复的坚持，才能晃出好看的纹路；手冲告诉我，只有重复简单的动作，才能控制杯中的味道；烘焙告诉我，只有经历浴火重生，才能拥有更好的人生；现实告诉我，只有永不停歇地买设备，才能浇灭心中咖啡的火焰。展开全文
- #咖啡微学堂#又到了主页菌提问时间，请问制作冰咖对选用的咖啡豆有什么要求呢？答案是一定要选用深烘焙咖啡豆。因为在酸、甜、苦、辣、咸这五味中，最能感受到凉意的是苦味；并且，人们对凉的食物味觉迟钝，为了使咖啡的风味被着着实实地感受到，必须选用深烘焙的咖啡豆。
- #咖啡微学堂#【咖啡减肥妙招——普洱加咖啡，消除游泳圈】普洱是发酵类茶叶，对肠胃有很好的保护作用，就算喝凉的也不会有刺激性。用冲开的普洱作为底汤冲泡咖啡，能让咖啡因和茶碱搭配结合，对促进肠胃运动、排出宿便、减少腰腹赘肉效果显著。
