今天有朋友在微信上发图给我，说做酸辣芥末三文鱼翻车了。原来他用的是红烧酱油。注意红烧酱油/老抽主要都是上色用的，比如做红烧肉啥的才要，生拌的三文鱼不需要上色，选择好点的生抽即可，看看每个人的口味。做法参考图2我老婆写的。另外蒜末辣椒小青柠都是调味用的，不是杀菌用的，三文鱼的品质 ...展开
