云南朋友送的新鲜野生菌，我老婆做了羊肚菌排骨汤和黑松露炒饭，味道很赞。问了一下，黑松露每年上市时间是每年12月~次年3月，羊肚菌是春初和夏末。羊肚菌的口感很赞，黑松露被称为「餐桌上的钻石」，但又可以说是食材中的唢呐，味道可以压住其他所有调料的香味，炒饭适当放一点可以增香，但不能多放，不同人喜好程度有很大差异（原理跟个人基因有关，同香菜、西兰花，之前菜菜有专门科普过微博正文）。还是羡慕云南人民，菌子真的是鲜，碾压一切肉类，今年夏天还想去云南吃菌子火锅。收起 🔗 网页链接
