【软炸排骨】1排骨斩成3厘米长小段,放酱油、料酒、盐、糖的混合汁内腌半小时;鸡蛋与面粉调匀,加少许水搅成稠糊,再将排骨放入浆内2将花生油烧至八成热,将上浆的排骨逐块放入油锅内炸10分钟,用漏勺捞出控一会儿,再放回油锅内,炸至金黄色时即成
