【凤尚志】牛香吧：准备牛肉、菜籽油、花椒、大蒜、辣椒面、腐乳、味精、白砂糖、盐、蜜汁为料。取牛脊骨两侧的牛瓜条，去筋，清水清洗血沫；开水煮牛肉至8成熟，利用冷水收紧肉质；横刀均匀切成一指长宽约3毫米薄厚的肉片；用大火高油炒制牛肉，过油后再用小火加入秘方配料等炒制。
