【金针菇鸡蛋饼】金针菇洗净切掉尾部;鸡蛋打入碗内，舀入一勺玉米粉加盐清水，搅拌均匀，成蛋糊;蒜切片;香肠切片;平底锅烧热，倒油少许，放入金针菇和香肠片、蒜片略煎，翻面;倒蛋液;晃动锅子，使其呈圆形;撒少许白胡椒粉;撒少许孜然粉;略煎至四周呈黄色，略翘起;将其托出锅即可，也可以翻面略煎。
