- 【这些蔬果去皮才能吃！】①柿子，柿子皮中的鞣酸在胃酸作用下，会与食物中蛋白质起化合作用生成沉淀物，引起腹部不适；②红薯，呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受“黑斑病菌”感染，可能会损害肝脏；③荸荠，荸荠皮可能有寄生虫，吃下未洗净的荸荠皮可能致病，生食或熟食都应去皮。
【这些水果应该带皮吃】①葡萄，葡萄皮中所含物质能预防心脑血管疾病。②苹果，苹果皮含丰富膳食纤维，能助消化。③茄子，茄子是心血管病人食疗佳品，大量营养物质蕴藏在茄子皮中。④番茄，番茄皮中富含的番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质之一。哪些蔬果必须去皮吃，哪些带皮吃，戳图！
