#中秋美食汇#杭州人中秋要吃莼菜鲈鱼烩这道菜,做法是将鱼去头尾切片,准备些高汤,加入莼菜和笋干稍煮片刻,鱼片用油沸后入汤即可。这道菜成为杭州中秋家宴上的菜肴,不仅是这一时节的莼菜鲈鱼美味,更因晋代张翰借思乡的“莼菜、鲈鱼”,弃官返回故里的史实使之成为千古美谈,莼菜成为思乡的象征。
