#美食驿站#【西安十大名菜】口蘑桃仁汆双脆_相传初唐武则天时,当时工安某厨师以猪肚头和鸭胗制成一道菜,名为“撺双丞”影射当权酷吏尚书左丞周兴和御使中丞来俊臣。此菜后经西安饭庄厨师改进定型。成菜后雪白的肚仁枣红的鸭胗、辅料中梅花形的口蘑桃仁如朵朵鲜花,竞相争艳,食之味鲜爽口,肚胗脆嫩
