【美食博客每日推荐：鱼香茄子饭】@静心莲1977： 1、茄子去蒂洗净，切2CM左右段，每段纵向切四块；2、切茄子同时就要加热油，因茄子切好后如果不及时炸，会氧化变色。也可提前切好泡在淡盐水里防氧化，这样炸前要沥水；3、油比平时炒菜多些，油温要高……详细做法请戳🔗 网页链接
