#质量新疆·质量生活#【发芽的花生还能吃吗?】花生芽和黄豆芽、绿豆芽一样,属于芽苗菜,是花生米发芽而来。只有新鲜优质、生命力旺盛的花生米才能发芽,花生芽的综合营养价值较高,属于高端蔬菜。需要注意的是,那些因为贮藏关系而“意外”发芽的花生也一样有营养,但如果已经出现明显霉变就别再吃。
