#日料这样吃#鲷鱼,又名加吉鱼。由于它体色鲜红,体态有武将风态,日语发音又与“庆贺”接近,因此被作为庆贺用传统的食材。鲷鱼是白身鱼的代表鱼种,鱼肉的口感柔中有韧,脂质含量适中,非常鲜美。天然的鲷鱼更是作为高级食材备受追捧。寿司中使用的鲷鱼通常是指真鲷。
