【梨球烩鸡翅】1.鸡翅洗净沥干，剁成小块。2.梨去皮后，用挖球器挖成小球。（没有挖球器，切块也可以）3.油锅姜片爆香，入鸡翅翻炒至表面微黄。4.调入料酒，生抽，老抽，盐和糖煮开。5.转小火，加盖煮15分钟左右。6.鸡翅软烂后，倒入梨球。7.大火收汁后即可出锅。
