【正宗新疆大盘鸡】1.鸡土豆切块,青椒切片2.锅内加油放冰糖烧化,放鸡上糖色,放香料。大火炒香加料酒和几滴醋,翻炒3-5下,加生抽再翻炒2-3下加水没过鸡开大火。3.水烧至只有1/3时加水生抽和红糖翻匀放土豆加点料酒,开中火盖上盖。4.水烧至只盛1/4时放青椒、大蒜、少许盐、鸡精
