【煲汤选料小窍门】肉类选鲜味足、血污少的，蔬菜选煮后没异味的。新鲜的鸡肉、鸭肉、排骨、猪肉、鱼类等都是上选。蔬菜中冬瓜、莲藕、白萝卜、香菇等都是不错的选择。而西兰花、苦瓜等由于煮后有特殊味道，不适合用来煲汤。莲藕和排骨，羊肉和萝卜等，都是煲汤的绝配。
