#舌尖上的陕西#【乾州豆腐脑】是乾州四宝之一。传说修筑乾陵时，士卒、工匠们不慎将石膏掉入刚煮好的豆浆中，豆浆凝结如乳似脂的膏状体，很是好吃。以后便有意在煮好的豆浆中加入适量石膏而凝结的膏体，因其形状似脑髓，故起名为豆腐脑，一直流传至今。谁吃过正宗的乾州豆腐脑？
