【本报独家探秘《舌尖2》中的吴堡空心挂面[馋嘴]】榆林吴堡县“老张家”空心手工挂面制作技艺，已有千年加工历史，加工技艺十分讲究，它以小麦精粉、精盐为原料，经配料、揉醒、压延、拉延、挂抻、晾晒等12道工序制成。据当地政府考证，最早有记载空心挂面的做法是在明万历年间。🔗 网页链接
