台北市民对夜市油烟和油渍也很讨厌。于是有夜市自治会就组织组织摊贩筹资，统一安装油脂截留器，而那些需要油爆、热炒的摊贩，全部接通油污入水口，而能够产生油烟的摊位则自费安装了静电式除油烟机。大家一定要知道，这些都是摊贩们自己管理自己才能做到的，跟政府没什么关系，大陆城管就知道驱赶。
