【葡萄酒与橡木桶的恩怨情仇】酒在橡木桶中储存越久越具有陈年力。葡萄酒使用越小的橡木桶存放,酒中的橡木味就越强烈。新旧世界葡萄酒所用橡木桶不同:旧世界偏爱欧洲橡木;新世界更喜欢美国或加拿大橡木,后者赋予酒更强的橡木味。新旧橡木桶区别大,旧橡木桶释放出的味道虽弱,但产出的酒更加精妙。
