【咖喱牛腩】牛腩切块洗净,过开水焯一下;胡萝和土豆切滚刀块,洋葱和彩椒切片;起锅热油,姜片葱段爆香,牛腩入锅翻炒至变色点少许老抽;倒开水,小火炖一小时;放入胡萝卜、洋葱和土豆,点适量盐接着炖,炖至土豆绵软,下入咖喱块和彩椒,搅匀,待咖喱彻底融化,汤汁变粘稠即可。
