【蚝油牛柳】牛柳加入酱油、水淀粉抓匀腌制;青椒去籽洗净,切块;将蚝油、盐、料酒、鸡粉、胡椒粉加入少许清水,调成汁备用;锅置火上,放油烧至五成热,把牛柳滑熟,捞出沥油; 锅中留底油,将葱末、姜末煸炒出香味,放入青椒略炒后倒入牛柳,淋上调好的汁,翻炒均匀即可。
