北京菜、上海菜、广州菜、东北菜、中餐西作装逼菜，我一直存有疑议，尽量不去吃，因为他们缺少菜系的灵魂。相反，我更愿意接触四川菜、重庆菜、云南菜、贵州菜、湖南菜、湖北菜、江西菜、安徽菜、南京菜、常州菜、杭帮菜以外的杭州菜，这才是中国大陆真正的饮食核心。
